1、圓面20克，火腿腸2支，蠔油適量，鹽少量，醬油少量，精少量，十三香少量，辣椒麵一小勺，小蔥2顆，醋少量，香油一滴。
2、先把火腿切5m小段。
3、然後將圓面穿入火腿裡。
4、在穿的過程中，把水燒著，穿好後，水開了就放入鍋中煮3分鐘。
5、煮好後，撈起面過一下冷水，然後把醬汁調好，可根據自己喜歡調汁，也可拌上義大利醬，還有黃豆醬，都好吃。裝盤，淋上醬汁。
1、圓面20克，火腿腸2支，蠔油適量，鹽少量，醬油少量，精少量，十三香少量，辣椒麵一小勺，小蔥2顆，醋少量，香油一滴。
2、先把火腿切5m小段。
3、然後將圓面穿入火腿裡。
4、在穿的過程中，把水燒著，穿好後，水開了就放入鍋中煮3分鐘。
5、煮好後，撈起面過一下冷水，然後把醬汁調好，可根據自己喜歡調汁，也可拌上義大利醬，還有黃豆醬，都好吃。裝盤，淋上醬汁。
1、主料：牛肉（瘦）300克。
2、輔料：洋蔥（白皮）200克。
3、調料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，澱粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。
4、姜洗淨去皮，剁成末。
5、洋蔥撕去外皮，切成寬2釐米、長5釐米的片狀。
6、牛肉起淨筋絡，用利刀橫切成薄片。
7、薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻，放入牛肉片混合均勻，醃約3小時，醃時應經常攪拌，如發現汁液已被牛肉吸乾，可酌加清水50至100克。
8、醃足時間後，加澱粉25克，攪勻後，再加花生油100克拌勻。
9、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和澱粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。
10、鍋洗淨抹乾，用猛火燒紅，放入花生油50克，待油半沸，投入醃好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘後撈起。
11、鍋中留餘油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘後，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數下，加花生油50克，炒勻即可。
1、材料：香芹1把，火腿肉，鹽，雞精各適量。
2、香芹洗淨切段備用。
3、火腿肉切成長條備用。
4、鍋內放油燒熱後倒入芹段翻炒幾下。
5、芹段稍微變色後倒入火腿翻炒幾下放鹽（火腿肉本身有鹽味，可以適量少放）、雞精；再稍微翻炒一會兒即可裝盤。