豬肉切末，土豆切丁，蔥薑辣椒切碎。
鍋裡放油，放蔥姜爆香。
下入肉末和幹辣椒煸香。
放入豆瓣醬煸炒。
加入土豆丁繼續煸炒。
直到土豆熟透即可關火。土豆丁炸醬就炒好了。吃的時候，煮好鮮麵條，撈到大碗裡，澆上土豆丁炸醬拌著吃。
1、主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥薑蒜。
2、輔料：植物油，鹽，澱粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖。
3、土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水備用。
4、蔥薑蒜和柿子椒洗淨，切段。
5、豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製片刻。
6、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。
7、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。
8、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒。
9、放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
1、食材：雞肉500克、黃瓜200克、澱粉適量、蔥末適量、蒜末適量、甜麵醬適量、番茄醬適量。
2、雞肉切丁，黃瓜切丁。
3、雞丁放入碗中，加一些水攪拌，雞肉和水十比一，再加一些溼澱粉攪拌把水鎖住。加一點蛋液增香贈嫩。
4、起鍋熱油，五成熱時加雞丁，汁水和蛋清完全將雞丁包裹，看著特別白嫩是出鍋。 ...
1、準備配料：花椒、蔥，蒜切成末。
2、青椒改刀，土豆切片過水去澱粉備用。
3、鍋熱入油，放花椒、蔥，煸炒片刻撈出扔掉
4、下土豆片，中火煸炒片刻，加黃豆醬。
5、土豆片變軟入青椒，翻炒幾下。
6、關火，加蒜末，翻拌均勻，出鍋。
7、土豆片容易糊鍋，要經常翻拌，也可以多加一丟丟油～ ...
第一、 把洋蔥去掉外皮，洗淨切成絲，土豆去皮也切成細絲。
第二、 把豬五花肉洗淨切成條，蔥切蔥花，姜蒜切成末，
第三、 炒鍋裡放入玉米油，等油有六成熟時，把肉入鍋炒至變色。
第四、 再加入蔥，姜、蒜炒出香味。
第五、 再加入1勺鹽，1大勺味極鮮醬油，2勺蠔油炒拌入味。
第六、 再放入土 ...
第一、 捲心菜用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。
第二、 西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。
第三、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除澱粉成分，然後再用水投幾遍，控幹水分。
第四、 五花肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。
第五、 青椒用水清洗乾淨，控幹 ...
1、選擇胡蘿蔔時最好選擇身材修長，土豆選擇比較勻稱的。
2、將想要切的蔬菜洗乾淨放在菜板上，左手按住蔬菜，右手拿刀。
3、先將土豆或者胡蘿蔔切成段。
4、然後把切成段的四周再切一下，切成方形。
5、然後再把它們切成稍粗一點的條。
6、最後就可以切成小丁。
7、也可以直接使用切丁的模 ...
1、準備配料：花椒、蔥，蒜切成末。
2、青椒改刀，土豆切片過水去澱粉備用。
3、鍋熱入油，放花椒、蔥，煸炒片刻撈出扔掉
4、下土豆片，中火煸炒片刻，加黃豆醬。
5、土豆片變軟入青椒，翻炒幾下。
6、關火，加蒜末，翻拌均勻，出鍋。
7、土豆片容易糊鍋，要經常翻拌，也可以多加一丟丟油～ ...
可以用豆瓣醬炒土豆絲，方法如下：
原料：豆瓣醬300克、土豆中等大小二個、肉皮半斤、紅幹椒若干；
步驟：
1、 將土豆、肉皮切成小指甲大小的小塊；
2、 熱鍋後放適量油，下紅幹椒、土豆翻炒均勻；
3、 待土豆沾滿油後，調小火，下肉皮進行翻炒；
4、 翻炒後，加水，以沒過菜為準，並蓋 ...