土豆丸子的做法

　　1、土豆去皮切塊蒸熟，取一個乾淨的容器，將土豆放入，加3g鹽趁熱搗爛壓成泥狀。

　　2、將番薯澱粉過篩加入，攪拌均勻，如果粘性還是很大，還可以繼續少量加入。

　　3、將加好澱粉的土豆麵團滾成團，將土豆麵分成若干個條子，再切成小劑子。

　　4、放在手上搓成拇指大的橢圓形。

　　5、將搓好的丸子放入開水中，這個時候因為量過多會導致水溫下降，然後蓋上蓋子繼續煮沸，這個時候土豆會因為吸水而膨脹。

　　6、煮熟后土豆丸子澱粉全部成熟會產生糊化作用，呈現晶瑩剔透的效果。

　　1、食材：土豆500克、粉絲100克、白糖適量。

　　2、先將土豆焯水撈出，倒入雞蛋翻拌均勻，加入玉米澱粉攪拌均勻。

　　3、接著起鍋燒油將粉絲油炸撈出，再倒入土豆油炸撈出。

　　4、最後加入白糖翻炒起泡倒入炸好的土豆翻炒均勻，倒入粉絲攪拌均勻，就製作完成了。

　　1、大土豆1個、蔥半根、麵粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。

　　2、方法：挑一個大大的土豆，半根蔥。將土豆用工具刮成絲，並切好蔥花。同時鍋中放油等待油熱。

　　3、把蔥花撒入土豆絲中，並淋入適量麵粉，同時撒入適量白胡椒粉、鹽和雞精，用手去抓揉，使它們黏在一起，當能用手輕輕的握成一個團的時候就可以了。

　　4、待油熱的時候，將握成的團一個個緩緩下入鍋中。最後等待丸子變成金黃色便可撈出來享用。