土豆回鍋肉的食材如下：
五花肉、土豆、蒜苗、生薑、豆豉、豆瓣、鹽、醬油、料酒、白糖、雞精。
土豆回鍋肉的方法步驟如下：
1、首先，將土豆去皮，蒜苗的蒜白和蒜葉分開，將生薑切碎，土豆切薄片，浸泡在冷水中；
2、浸泡完成後，將土豆片淘洗兩遍，瀝乾水分，將五花肉倒入冷水鍋，加入一湯匙料酒，大火煮開，轉中火煮15分鐘；
3、煮15分鐘後，撈出，將五花肉切成5毫米厚的肉片；
4、坐鍋熱油，撒一撮鹽在油裡，將土豆片倒入鍋中，翻炒一分鐘，炒至
土豆回鍋肉的做法
1、土豆切片後切成條，煮熟的白肉一塊切成薄片。
2、油鍋內放入花椒姜和洋蔥碎爆香。
3、放入肉片先放一點鹽炒出肉的香味
4、放醬、油、調味。
5、肉片炒出油時放土豆條。
6、放鹽。
7、放少許醋調味即可。
土豆回鍋是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。
注意的是，肉片要徹底涼了才比較容易切成薄片，也可以放進冰箱冷凍一會再切。肉片要煸透，至微微卷起成窩狀，這樣吃起來才肥而不膩。郫縣豆瓣和生抽都是鹹的，所以不必再額外放鹽。
主料：土豆、豬肉輔料：青蒜、紅青椒調料：豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖
製作方法：
將土豆洗淨切成片，豬肉洗淨切片，紅青椒洗淨切片；坐鍋點火，待油熱後放入土豆片煸炒，稍變色後撈出；坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒，再倒入土豆片，雞精翻炒即可。
1、 將土豆洗淨切成片，豬肉洗淨切片，紅青椒洗淨切片；
2、 坐鍋點火，待油熱後放入土豆片煸炒，稍變色後撈出；
3、 坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒，再倒入土豆片，雞精翻炒即可。 ...
1、鍋中放油5ml，放花椒、2片薑片、蔥花，大火爆香。
2、倒入五花肉200g，炒至變色。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、鹽2g，翻炒均勻。
4、倒入青紅椒翻炒1分鐘即可。
豬肉價值：
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷 ...
1、準備好所有食材
2、五花肉涼水下鍋，放蔥姜、花椒、大料和幹辣椒，煮開撇沫，蓋蓋兒關小火。
3、小火煮至全熟，大約需要二十分鐘左右，用筷子扎一下感覺無血水出來就是熟了，煮的過程中記得要給肉翻個身，關火後用原湯泡一會兒，讓肉吸吸湯汁。
4、泡半個小時後撈出來稍微晾一下，然後切大片，十公分長，五 ...
1、食材：豬肉450克，生薑1塊，大蒜粒2瓣，青蒜苗3根，永川豆豉1湯匙，菜籽油適量，大蔥3段，豆瓣醬1湯匙，甜麵醬2茶匙，花椒10粒，雞粉1茶匙，黃酒2茶匙，醬油2茶匙。
2、將淨鍋燒熱，用手拿住瘦肉部分，使豬皮貼著鍋底，燒成表皮金黃時取出，在水下刮洗乾淨。
3、取淨鍋，注入大約能淹住肉的清水， ...
1、材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，乾紅辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油。
2、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。
3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。
4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。
5、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成 ...
1、食材:五花肉450克，青蒜苗100克，青紅椒4個，生薑1塊，豆豉1湯匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1湯匙，大蔥3段，甜麵醬2茶匙，黃酒2茶匙，醬油2茶匙。
2、將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，煮10分鐘。
3、至八成熟時撈出晾涼，切成5釐米長、4釐米寬、0.2釐米厚的片。
4、將青蒜擇洗乾 ...
1、主料：五花肉400克。
2、輔料：郫縣豆瓣醬大半勺，小青椒8個，姜3片，花椒1小把，料酒3勺，鹽適量，甜麵醬小半勺，蒜2瓣，大蔥半根，老抽半勺。
3、薑切片，大蔥切段，花椒1小把備用。
4、鍋里加清水，燒開後加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成湯汁，煮3分鐘。
5、放入五花肉塊，中火 ...