土豆回鍋肉的做法
1、土豆切片後切成條,煮熟的白肉一塊切成薄片。
2、油鍋內放入花椒姜和洋蔥碎爆香。
3、放入肉片先放一點鹽炒出肉的香味
4、放醬、油、調味。
5、肉片炒出油時放土豆條。
6、放鹽。
7、放少許醋調味即可。
土豆回鍋是四川省傳統的漢族名菜,屬於川菜系。
注意的是,肉片要徹底涼了才比較容易切成薄片,也可以放進冰箱冷凍一會再切。肉片要煸透,至微微卷起成窩狀,這樣吃起來才肥而不膩。郫縣豆瓣和生抽都是鹹的,所以不必再額外放鹽。
土豆回鍋肉的做法
1、土豆切片後切成條,煮熟的白肉一塊切成薄片。
2、油鍋內放入花椒姜和洋蔥碎爆香。
3、放入肉片先放一點鹽炒出肉的香味
4、放醬、油、調味。
5、肉片炒出油時放土豆條。
6、放鹽。
7、放少許醋調味即可。
土豆回鍋是四川省傳統的漢族名菜,屬於川菜系。
注意的是,肉片要徹底涼了才比較容易切成薄片,也可以放進冰箱冷凍一會再切。肉片要煸透,至微微卷起成窩狀,這樣吃起來才肥而不膩。郫縣豆瓣和生抽都是鹹的,所以不必再額外放鹽。
土豆回鍋肉的食材如下:
五花肉、土豆、蒜苗、生薑、豆豉、豆瓣、鹽、醬油、料酒、白糖、雞精。
土豆回鍋肉的方法步驟如下:
1、首先,將土豆去皮,蒜苗的蒜白和蒜葉分開,將生薑切碎,土豆切薄片,浸泡在冷水中;
2、浸泡完成後,將土豆片淘洗兩遍,瀝乾水分,將五花肉倒入冷水鍋,加入一湯匙料酒,大火煮開,轉中火煮15分鐘;
3、煮15分鐘後,撈出,將五花肉切成5毫米厚的肉片;
4、坐鍋熱油,撒一撮鹽在油裡,將土豆片倒入鍋中,翻炒一分鐘,炒至
主料:土豆、豬肉輔料:青蒜、紅青椒調料:豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖
製作方法:
將土豆洗淨切成片,豬肉洗淨切片,紅青椒洗淨切片;坐鍋點火,待油熱後放入土豆片煸炒,稍變色後撈出;坐鍋點火,放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒,再倒入土豆片,雞精翻炒即可。