1、食材：土豆2個、雞蛋2個、牛奶5g、黑胡椒2g、食鹽2g、沙拉醬10g、芝士碎20g、火腿腸1根、番茄醬10g。
2、火腿腸切出小丁。
3、土豆清洗乾淨，去皮，切片。
4、放入蒸鍋中，蒸熟。
5、取出，加入黑胡椒、食鹽和沙拉醬，攪拌均勻。
6、取出30g，放入模具中，貼著模具壓實。
7、內側刷上番茄醬，放入火腿腸丁。
8、撒上芝士碎，倒入蛋液。
9、擠入沙拉醬。
10、放入烤箱中，200度，烤15分鐘。
11、取出，放涼，脫模即可，土豆泥雞蛋杯就做好了。
1、食材：土豆2個、雞蛋2個、牛奶5g、黑胡椒2g、食鹽2g、沙拉醬10g、芝士碎20g、火腿腸1根、番茄醬10g。
2、火腿腸切出小丁。
3、土豆清洗乾淨，去皮，切片。
4、放入蒸鍋中，蒸熟。
5、取出，加入黑胡椒、食鹽和沙拉醬，攪拌均勻。
6、取出30g，放入模具中，貼著模具壓實。
7、內側刷上番茄醬，放入火腿腸丁。
8、撒上芝士碎，倒入蛋液。
9、擠入沙拉醬。
10、放入烤箱中，200度，烤15分鐘。
11、取出，放涼，脫模即可，土豆泥雞蛋杯就做好了。
主料：土豆200克、雞蛋1個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、胡椒粉適量。
步驟：
1、土豆去皮，切小塊，蒸熟。
2、壓成泥。
3、磕入雞蛋。
4、放入蔥花。
5、放鹽。
6、放胡椒粉。
7、攪拌均勻。
8、坐鍋，放油，倒入蛋液。
9、煎熟即可。
10、出鍋。
小貼士：
土豆蒸熟後，放入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥。
1、土豆洗淨，微波爐高火8分鐘左右，放一邊待涼。
2、洋蔥切丁，番茄去皮切丁，鍋中放黃油，待油融化下洋蔥和番茄，再加入什錦菜，炒熟之後，小火，放一點水和兩勺番茄沙司。煮三分鐘，大火收汁。
3、煮通心粉，小鍋放適量水和一勺鹽，待水沸騰後，下通心粉，煮十分鐘，出鍋過一遍涼水。
4、做土豆泥，土豆泥放涼之後去皮，用勺子碾壓成泥，加入適量牛奶，鹽，和胡椒粉。
5、土豆泥和2中的洋蔥番茄什錦菜混合，裝盤，放在通心粉上，吃時攪拌均勻。