香煎土豆絲雞蛋餅
食材用料：土豆一個，雞蛋兩個，培根兩片，小蔥三根，鹽適量，味精適量，食用油適量。
菜譜做法：
1、土豆洗淨去皮後，切成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗裡。
2、將小蔥碎放入雞蛋液中調勻，接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中。
3、加入一勺鹽、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻。
4、平底鍋倒入適量食用油。
5、油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。
6、用鍋鏟攤平。
7、將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面。
8、兩面都煎成金黃酥脆，就可以關火、裝盤。
香煎土豆絲雞蛋餅
食材用料：土豆一個，雞蛋兩個，培根兩片，小蔥三根，鹽適量，味精適量，食用油適量。
菜譜做法：
1、土豆洗淨去皮後，切成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗裡。
2、將小蔥碎放入雞蛋液中調勻，接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中。
3、加入一勺鹽、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻。
4、平底鍋倒入適量食用油。
5、油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。
6、用鍋鏟攤平。
7、將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面。
8、兩面都煎成金黃酥脆，就可以關火、裝盤。
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
1、可以做煎年糕雞蛋。
2、材料：年糕適量、雞蛋2個、花生油適量。
3、把年糕均勻切0.5cm厚，雞蛋打成蛋液備用。
4、不粘鍋放油燒熱轉小火，把年糕平鋪在鍋裡煎。
5、大概煎一分鐘左右年糕成金黃色，翻另一面繼續煎，這時年糕煎好的那面只有一點點軟就可以，不然會粘在一塊。
6、翻面把年糕煎半分種左右，把雞蛋液均勻灑在年糕便面上。
7、煎一小會，當蛋液跟年糕可以粘在一塊時翻面繼續煎，這時年糕都可以分開。要快速兩面再翻幾次煎至雞蛋成金黃色即可。