原料：土豆300克，毛芹150克，米椒2個，油適量，鹽適量，耗油適量，花椒適量 。
製作方法：
1、土豆擦絲，用清水淘去上面澱粉；
2、毛芹切斷；
3、米椒切小；
4、鐵鍋熱油，油八成熱時加入米椒，花椒爆香；
5、加入土豆絲，毛芹略炒30秒，然後加鹽調味；
6、滴入少量耗油，翻炒一分鐘，毛芹炒土豆絲完成。
酸菜炒牛肉的做法：
1、將牛肉、酸菜、姜洗淨，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入鍋把水稍炒幹；
2、牛肉用植物油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、澱粉、腐乳醃製；
3、鍋裡放油，用姜、蒜熗鍋，熗出香味，放入牛肉翻炒至熟；
4、放入酸菜翻炒；
5、放入雞精、辣椒醬調味；
6、起鍋，裝盤即可。
1、準備食材：青椒、豬肉、雞蛋、料酒、生抽、蔥、姜。
2、首先將豬肉清洗乾淨，切成絲狀，接著將豬肉放進碗裡，和蛋清、料酒、生抽一齊攪拌均勻，醃製。
3、青椒洗乾淨去掉裡面的白籽白絲，切成細絲備用，再將蔥切蔥花，生薑同樣切絲。
4、在鍋中倒油，加入蔥花和薑絲爆炒出香，將醃製好的豬肉倒進去，炒至定型。
5、接著加入青椒進行翻炒，最後適當的調入一些鹽再翻炒均勻，就可以出鍋了。
做法如下：
1、備齊食材豬肉200克，柿子椒1個，紅椒1個，食鹽5克，蔥半根，姜3片，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，香油2克，澱粉5克，植物油1湯匙；
2、豬肉切絲加入鹽，料酒，姜蒜，澱粉和香油拌勻醃二十分鐘，柿子椒，紅椒切絲，蔥切絲，切片備用；
3、熱植物油下肉絲劃散，等到肉絲變白的時候撈出備 ...
1、要保持肉絲的水分，較乾的肉絲，建議炒之前先用水泡一泡；
2、可以給肉絲上點漿，抓勻掛均，然後用沸水氽熟，再進行烹炒；
3、上好漿的肉絲用溫油滑熟後，再行烹調；
4、可把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點；
5、肉絲上漿前後可放入植物油或香油，抓均勻，然後再用油鍋炒制 ...
第一、 首先將黃辣椒切成段，蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第二、 然後把茭白切成薄片，如下圖所示。大家在處理茭白的時候，如果時間允許，大家最好是把茭白的表皮除去會比較好。
第三、 接著把茭白倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。
第四、 然後把雞胗打上花刀，如下圖所示。
第五、 接著 ...
食材:蒜薹，胡蘿蔔，油，鹽，雞精，豬肉。
1、豬肉洗淨切片。
2、胡蘿蔔切片備用。
3、蒜薹洗淨切段。
4、鍋內放油，放入蒜薹和豬肉翻炒。
5、加入適量的鹽。
6、放入切好的胡蘿蔔片。
7、加入適量的雞精翻炒。
8、翻炒3分鐘即可出鍋上桌。 ...
具體步驟如下：
1、將泉菜的根切掉，用水沖洗乾淨；
2、將泉菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切,以免破營養成分；
3、在鍋裡倒入適量油，燒至七成熱；
4、放入泉菜翻炒，中間加少許水嗤一下；
5、當菜開始變顏色的時候，放入適量蠔油,然後繼續翻炒，將蠔油炒勻；
6、等到菜全熟之後，出鍋 ...
1、材料：肥肉150克、青紅尖椒各適量、生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。
2、肥肉洗淨切塊，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段。
3、熱鍋放油，下入肥肉炒散，翻炒至肉片出油。
4、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻。
5、下入生薑與大蒜，炒出香味後下 ...
食材：五花豬肉，黃瓜，水發木耳，大蔥，芝麻油，雞湯，辣椒醬，精鹽，醬油。
黃瓜炒豬肉片的做法如下：
1、將豬肉洗淨，去筋膜，切成2釐米寬的薄片，加入鹽、醬油、澱粉，攪拌均勻；
2、再將黃瓜洗淨，去皮、籽，切成薄片，蔥切成2釐米長的絲，生薑、大蒜均切成片，水發木耳摘洗乾淨，撒成小片備用；
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