土豆燉牛肉可不可以放一點木耳

　　木耳可以在出鍋前加入。

　　土豆燉牛肉的做法：

　　1、牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

　　2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

　　3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

　　4、加入足量開水，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

　　5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

　　6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟，加入木耳，時間烹飪不宜太長，否則會影響口味。

　　7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

　　香菇幹是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據報道香菇中有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食品。

　　土豆燉牛肉可以放香菇幹，但是香菇幹不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。香菇是發物，脾胃寒溼氣滯者慎食。

　　1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；土豆削皮後切3釐米大小的塊；洋蔥分成3釐米左右的片；西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。

　　2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。