番茄土豆燉牛肉煲怎麼做

　　1、材料：牛肉500克，西紅柿500克，土豆兩個，洋蔥100克。調料：鹽5克，姜5克，花生油25克。

　　2、牛肉洗淨後切成3釐米大小的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；

　　3、土豆削皮後切3釐米左右大小的塊狀；

　　4、洋蔥分成3釐米左右的條狀；

　　5、西紅柿經開水燙後，去皮，用刀切成小塊；

　　6、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

　　7、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

　　8、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

　　9、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

　　1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；土豆削皮後切3釐米大小的塊；洋蔥分成3釐米左右的片；西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。

　　2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

　　1、材料：牛肉500克，土豆250克，胡蘿蔔100克，八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各適量，味精、白糖、澱粉、花椒各適量。

　　2、土豆洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊。

　　3、蔥洗淨切段，姜拍松切塊。

　　4、牛肉洗淨切成小塊，用刀拍松。放入煮開的沸水中焯透，除去血水後撈出。

　　5、鍋中放油，開火燒熱，放入姜塊、蔥段熗鍋。

　　6、放入牛肉，加入醬油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的開水（或肉湯），放入八角、白糖、黃酒，一起燉煮。

　　7、大火燒開後，改為小火。燉1小時後，加入胡蘿蔔和土豆。

　　8、燉2個小時至牛肉熟爛，撈出蔥段和姜塊、大料，加鹽和少許味精，大火煮開即可。

　　9、上桌前可少量滴一點香油。