土豆燉白菜是餐桌上的家常菜,做法簡單,營養豐富。
土豆去皮切塊,白菜掰成單葉洗淨切塊。
豬肉切片備用,蔥切片,姜切絲備用。
鍋中倒入食用油,放入五香粉,燒至八分開。
放入豬肉片煸炒,肉片變色,放入蔥,姜爆香,放入土豆煸炒。
放入白菜煸炒,放入生抽煸炒,放入鹽煸炒,加水和白菜齊平,中火燒開,燉15分鐘左右。
放入味素,出鍋盛入碗中。
土豆燉白菜是餐桌上的家常菜,做法簡單,營養豐富。
土豆去皮切塊,白菜掰成單葉洗淨切塊。
豬肉切片備用,蔥切片,姜切絲備用。
鍋中倒入食用油,放入五香粉,燒至八分開。
放入豬肉片煸炒,肉片變色,放入蔥,姜爆香,放入土豆煸炒。
放入白菜煸炒,放入生抽煸炒,放入鹽煸炒,加水和白菜齊平,中火燒開,燉15分鐘左右。
放入味素,出鍋盛入碗中。
1、主料:土豆(黃皮)350克;白菜150克。配料:料酒10克;鹽4克;味精2克;白砂糖2克;醬油5克;大蔥8克;姜8克;大蒜(白皮)8克;大紅辣椒(若干);豬油(煉製)50克。
2、將土豆去皮,切成3釐米長、1釐米見方的條,洗淨後瀝水。將白菜切成3釐米長、1釐米粗的絲,洗淨後瀝水。蔥、姜、蒜切成沫。
3、鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,烹入料酒、醬油,放入土豆條、白菜條,放鮮湯、白糖、大紅辣椒、精鹽燒開,燉至土豆、白菜熟透,加味精,出鍋裝湯碗即成。
1、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的薑片,在鍋中炒香。
2、下入去除內臟的鯽魚,在油溫中煎制,煎至兩面金黃後,下入切好的洋蔥丁,用油繼續炒香。
3、然後鍋中加入大醬,翻炒均勻後,加入清水,開始大火燉煮,水開後下入切好的土豆塊,在鍋中一起燉煮。
4、燉至湯汁收幹一半的時候,加入用麵粉水浸泡後清洗2遍的白菜葉子,在鍋中進行燉煮。
5、鍋中加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽均勻分佈在鍋中。
6、再下入調味品醬油,對菜品進行提鮮調味,用炒勺翻炒,讓醬油均勻分佈。
7、大火燉煮,讓調味品在高溫作用下,快速滲入到菜品中,入味後即可出鍋,裝入盤中,上桌即可食用。