土豆燉肉的做法步驟

　　1、主料：五花肉400克、西蘭花1顆、白砂糖2茶匙、水澱粉兩茶匙。

　　2、輔料：食鹽1茶匙、冰糖15克、生薑3片、黃酒50克、老滷水3茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶匙。

　　3、五花肉切塊大概兩釐米的方正。

　　4、鍋中倒入適量的油煸炒，煸到出油。

　　5、加入2茶匙白糖上個色。

　　6、不要鍋中的油把肉塊撈起放入電飯煲，加入輔料裡面的調料再加入沒過五花肉的水開啟煮粥功能（兩小時）。

　　7、燉好了一點都不膩口，西藍花切小塊。

　　8、鍋中加入鹽和水煮開再滴幾滴油，西藍花煮熟撈起過涼水。

　　9、肉和蘭花擺盤，用燉肉的水加一點水澱粉調一個汁，澆到肉上就成了。

　　1、食材：雞胸肉2塊、土豆1個、青椒1顆、乾紅椒4顆、香蔥1棵、大蒜3瓣。

　　2、取來兩塊雞胸肉洗淨；

　　3、將雞胸肉切成小塊後，放沸水裡焯一下水；

　　4、將土豆、青椒、乾紅椒、香蔥、大蒜洗淨後切好備用；

　　5、鍋內加入6克色拉油，燒至八成熱後放入雞胸肉塊；

　　6、加入3克老抽、3克香醋，翻炒幾下；

　　7、將乾紅椒、土豆、大蒜、香蔥放入鍋內，加入4克五香粉、5克食鹽、6克生抽和8克清水；

　　8、待土豆、雞胸肉熟透且進味後放入青椒、雞精，翻炒均勻；

　　9、盛入盤內。

　　1、五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，食用油30克，水500克。

　　2、做法：先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。

　　3、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。

　　4、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，儘量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。

　　5、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。