牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切塊。鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；移入砂鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；30分鐘後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。
1、用材：牛羊肉200克、馬鈴薯3個、胡蘿蔔1/2個、四季豆、長豆角30克，薑片2片、圓蔥絲、魔芋絲、食用油適當、純糧酒、大骨湯、米酒、白砂糖、生抽、鹽。
2、將牛羊肉切一片，將土豆去皮，切割成塊，放進冷水中侵泡10分鐘。
3、將胡蘿蔔削皮，切割成一小塊，長豆角用加了鹽的沸水稍燙一下，再用涼水，控幹水，切割成段，將生薑片切割成絲。
4、將牛羊肉、薑片放進熱鍋中中炒，到牛羊肉掉色後，新增馬鈴薯和胡蘿蔔一起炒。
5、新增適量的純糧酒、大骨湯用文火煮。
6、再新增米酒、白砂糖，蓋上煮8分鐘。
7、新增生抽後再煮5分鐘，倒進長豆角煮5分鐘就可以。
牛肉切成丁放入盤中備用，青椒去籽切塊備用，土豆切成塊放入盤中備用，鍋中倒入水，放入牛肉、料酒，水開後撈出浮沫，撈出牛肉放入盤中備用。
鍋中倒入植物油，油溫五成熱時，放入蒜、薑片、蔥段、豆瓣醬，炒出香味，放入牛肉、料酒，倒入500毫升清水，放入土豆，放入鹽、胡椒粉、雞精，燉煮30分鐘，放入青椒、紅椒燉煮3分鐘，倒入水澱粉，大火收汁，裝盤，完成。
土豆燒牛肉的做法：
1、牛肉切成丁放入盤中備用，青椒去籽切塊備用，土豆切成塊放入盤中備用，鍋中倒入水，放入牛肉、料酒，水開後撈出浮沫，撈出牛肉放入盤中備用。
2、鍋中倒入植物油，油溫五成熱時，放入蒜、薑片、蔥段、豆瓣醬，炒出香味，放入牛肉、料酒，倒入500毫升清水，放入土豆，放入鹽，胡椒粉，雞精， ...
食材：牛肉500克，土豆1個，蔥1顆，姜1塊，花椒10顆，油4勺，鹽1勺，醬油3勺，料酒2勺，山楂3個。
做法：
1、新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換兩次水。
2、蔥切段，姜切絲，花椒備用 。
3、鍋中熱油，油熱加入蔥姜花椒炒香，淋入醬油。
4、加入牛肉翻炒上色 。
5、加入沒 ...
將牛肉切塊放入冷水鍋煮；將浮在表層的血沫打掉，撈出牛肉瀝水；將大蒜用刀面拍，將生薑去皮拍扁；將香葉、肉桂皮、八角、孜然、小茴香、丁香、胡椒、陳皮用紗布包起來；在鍋內熱油，倒入大蒜、生薑、幹辣椒、花椒，快速翻炒；爆出香味後倒入牛肉一併翻炒大約3分鐘；將翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋，放入裝了香料的沙包；放入 ...
原料：土豆、牛肉、青椒、咖哩、植物油、糖、生抽、澱粉、料酒、鹽、蔥。
做法：
將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻醃製。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右 ...
1、準備材料：土豆切塊、牛肉切塊、胡蘿蔔切塊、八角、洋蔥、蔥、幹辣椒、老抽、薑切片、蒜、胡椒粉。
2、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，加入蔥段，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。
3、熱鍋後放油，加入姜蒜和幹辣椒、八角，煸炒出香味後放入牛肉， ...
1、食材：牛肉1斤、彩椒1個、土豆1個、蒜姜蔥適量，再加適量花椒，一點香料備用。
2、首先把牛肉，切成小塊，土豆切成小丁。
3、準備輔料：辣椒、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜、洗淨備用。
4、然後冷水下鍋牛肉丁焯水，去掉血水浮沫，然後沖洗乾淨。
5、鍋中加油煸炒牛肉，然後加輔料接著翻炒。
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1、食材：牛肉(瘦)8到10塊，土豆1個，紅葡萄酒2勺，鹽2勺，蠔油2勺，老北京黃醬2勺，生抽2勺，韓國牛肉粉2勺，紅皮洋蔥半個，紅蘿蔔1個，八角2個，桂皮1個，姜2片，老抽3勺，黑胡椒粉1勺，料酒1勺。
2、牛肉浸泡一到兩個小時去血水。然後將桂皮，八角，薑片放入電飯煲內，倒上涼水摸過牛肉，多放水。然 ...