1、食材：牛肉(瘦)8到10塊，土豆1個，紅葡萄酒2勺，鹽2勺，蠔油2勺，老北京黃醬2勺，生抽2勺，韓國牛肉粉2勺，紅皮洋蔥半個，紅蘿蔔1個，八角2個，桂皮1個，姜2片，老抽3勺，黑胡椒粉1勺，料酒1勺。
2、牛肉浸泡一到兩個小時去血水。然後將桂皮，八角，薑片放入電飯煲內，倒上涼水摸過牛肉，多放水。然後將老抽，生抽，老北京黃醬，蠔油按用量放入鍋中，攪拌均勻後煮至開鍋放料酒，煮一個小時後燜二到三小時，但是燜一晚上味道最好。
3、將蘿蔔土豆洋蔥切塊備用，牛肉切塊，將切好的蘿蔔土豆洋蔥一起放入鍋裡，加入牛肉老湯，加入黑胡椒，加入紅酒，韓國牛肉粉煮半個小時到一個小時即可。
牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切塊。鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；移入砂鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；30分鐘後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。
1、用材：牛羊肉200克、馬鈴薯3個、胡蘿蔔1/2個、四季豆、長豆角30克，薑片2片、圓蔥絲、魔芋絲、食用油適當、純糧酒、大骨湯、米酒、白砂糖、生抽、鹽。
2、將牛羊肉切一片，將土豆去皮，切割成塊，放進冷水中侵泡10分鐘。
3、將胡蘿蔔削皮，切割成一小塊，長豆角用加了鹽的沸水稍燙一下，再用涼水，控幹水，切割成段，將生薑片切割成絲。
4、將牛羊肉、薑片放進熱鍋中中炒，到牛羊肉掉色後，新增馬鈴薯和胡蘿蔔一起炒。
5、新增適量的純糧酒、大骨湯用文火煮。
6、再新增米酒、白砂糖，蓋上煮8分鐘。
7、新增生抽後再煮5分鐘，倒進長豆角煮5分鐘就可以。
牛肉切成丁放入盤中備用，青椒去籽切塊備用，土豆切成塊放入盤中備用，鍋中倒入水，放入牛肉、料酒，水開後撈出浮沫，撈出牛肉放入盤中備用。
鍋中倒入植物油，油溫五成熱時，放入蒜、薑片、蔥段、豆瓣醬，炒出香味，放入牛肉、料酒，倒入500毫升清水，放入土豆，放入鹽、胡椒粉、雞精，燉煮30分鐘，放入青椒、紅椒燉煮 ...
1、食材：牛肉1斤、彩椒1個、土豆1個、蒜姜蔥適量，再加適量花椒，一點香料備用。
2、首先把牛肉，切成小塊，土豆切成小丁。
3、準備輔料：辣椒、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜、洗淨備用。
4、然後冷水下鍋牛肉丁焯水，去掉血水浮沫，然後沖洗乾淨。
5、鍋中加油煸炒牛肉，然後加輔料接著翻炒。
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土豆燒牛肉的做法：
1、牛肉切成丁放入盤中備用，青椒去籽切塊備用，土豆切成塊放入盤中備用，鍋中倒入水，放入牛肉、料酒，水開後撈出浮沫，撈出牛肉放入盤中備用。
2、鍋中倒入植物油，油溫五成熱時，放入蒜、薑片、蔥段、豆瓣醬，炒出香味，放入牛肉、料酒，倒入500毫升清水，放入土豆，放入鹽，胡椒粉，雞精， ...
1、食材：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣醬（20g）。
2、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點。
3、鍋內放油， ...
土豆燒牛肉 相剋“理由”：導致腸胃功能紊亂——土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長。久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
該說法不可信! 正常情況下，進食後所有的食物成分不分先後都會在胃的收縮、研磨之下，與胃液攪拌混合形成食糜，然後被逐步推 ...
1、材料：牛肉300克、土豆1個、豆瓣醬1勺、薑片3片、蒜瓣4瓣、花椒1小撮、料酒1勺、鹽適量、醋適量、老抽少量、香葉4片。
2、土豆去皮洗淨切塊。輔料備用。
3、牛肉切塊後清水浸泡1小時，中途換水幾次。濾去血水的牛肉撈起瀝乾。
4、沸水鍋中加香葉，入牛肉焯水（煮5分鐘），撈起後沖洗乾淨，瀝乾 ...
原料：鴨子、土豆、胡蘿蔔、白酒少許、黃豆醬。
調味：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥薑蒜、花椒、紅尖椒、八角、料酒、醬油、少許的白糖、少許的醋。
製作步驟：
鴨子剁塊，洗淨放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鐘，焯水後撈出瀝乾水分。鍋中熱油，蔥薑蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香，加入瀝乾水分的鴨子。翻炒至鴨子出 ...