1、牛腩飛水後，熱水水沖掉血沫，入壓力鍋。
2、加入蔥姜、香葉、肉蔻，加入沒過牛肉的溫水。
3、加入花雕酒、生抽、老抽、鹽，煮三十五分鐘。
4、時間到，撈出蔥段、香葉，將土豆切滾刀片，中小火與牛肉一起加蓋燜煮十五分鐘。
5、美味的土豆燜牛腩做好了。
1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。
2、牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；
3、土豆洗淨去皮切塊；
4、姜洗淨去皮拍散；
5、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；
6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；
7、放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；
8、放入調料，轉小火燜30分鐘；
9、放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。
1、牛排2片兒，用蒜片和黑胡椒粉兩面“按摩按摩”（我覺得買的牛排太厚片了，所以把每個都改刀切成倆薄片）。給蒜去皮的時候，我是用刀拍的，所以一切，都碎了，所以用的蒜末按摩
2、煎鍋熱油少許，擺入牛排，一面煎的變色以後，再翻過來煎另一面至變色的時候，倒入1/3杯的米酒，2－3匙的低鹽醬油，2匙糖，蓋上鍋蓋，轉中火，煎煮到牛排熟了以後，盛出牛排，然後把鍋裡的汁液開大火稍微收得濃一些，澆在牛排上即可.
1、食材：牛腩300g，土豆1個，油20g，蔥花10g，八角10g，薑片10g，鹽10g。
2、牛腩切塊，土豆削皮切塊。
3、鍋中放油，放入蒜瓣，薑片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆，放鹽和清水，燉熟後撒蔥花即可。
4、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 ...
1、牛排2片兒，用蒜片和黑胡椒粉兩面“按摩按摩”（我覺得買的牛排太厚片了，所以把每個都改刀切成倆薄片）。給蒜去皮的時候，我是用刀拍的，所以一切，都碎了，所以用的蒜末按摩
2、煎鍋熱油少許，擺入牛排，一面煎的變色以後，再翻過來煎另一面至變色的時候，倒入1/3杯的米酒，2－3匙的低鹽醬油，2匙糖，蓋上鍋蓋 ...
1、食材：牛腩300g，土豆1個，油20g，蔥花10g，八角10g，薑片10g，鹽10g。
2、牛腩切塊，土豆削皮切塊。
3、鍋中放油，放入蒜瓣，薑片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆，放鹽和清水，燉熟後撒蔥花即可。
4、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 ...
主料：牛腩 200克、 土豆150克。
輔料：香菜5克。
調料：姜10克 、八角 2克 、香葉 2克 、草果 2克 、桂皮 2克 、豆豉 20克 、醬油 15克、 鹽 3克 、冰糖 1克、 白酒 5克、 辣椒2克 。
做法：
1、 牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；
2、 土豆洗淨去皮 ...
牛腩950克，清水泡半天到一天，漂去血水，中途換幾次水最好。然後分切成大塊先放入高壓鍋裡壓爛（我壓了40分鐘），出鍋晾涼後再改刀成合適大小。
筍乾400克，我是直接買的市場裡發好的溼筍乾。自己做的話要至少提前半天開始泡發筍乾
香料：洗淨不去皮的獨蒜3顆（拍爛即可）、生薑拍爛、八角1顆、桂皮1塊、香 ...
1、將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出，土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡，薑切片，蔥切段；
2、鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和各種調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火；
3、燒至八成爛時，放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內，土豆燉牛肉即成。 ...
1、食材準備
牛腩2斤、番茄2個（中等個頭）、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(買調料的地方都有現成的，回來我又減少了一半的量，要是跟我一樣不喜歡很重的調料味，建議減少一半的調料量）。
2、做法
（1）牛腩洗淨切塊(大小自己看著合適就行），卯 ...