土豆燒瘦肉的做法

　　土豆燒瘦肉做法：

　　主料： 去皮土豆250克，帶皮五花肉250克。

　　配料：植物油500克（實耗35克）、醬油60克，精鹽2、5克，料酒5克，白糖5克、水、澱粉20克，大料1、5克，蔥10克，姜5克。

　　步驟：

　　1、將肉去毛、洗淨，切成3釐米見方的塊；蔥切段，姜切塊，拍破，土豆切成滾刀塊。

　　2、將油燒熱，投入土豆炸成金黃色撈出瀝去油；肉塊用少許醬油拌勻，投入油鍋內，炸成金紅色撈出待用。

　　3、將炸過的肉塊放入鍋內，加入醬油、精鹽，料酒、白糖、大料、蔥、姜然後加水（以沒過肉為度），用猛火燒開後，轉微火燜至近爛，投入土豆、攪拌均勻，待土豆入味後，勾芡即成。

　　1、準備食材，將土豆、蔥、豬肉分別洗淨，切好，待用。

　　2、熱鍋中倒油，將事先用生抽醃漬過的豬肉片入鍋，快速翻炒。

　　3、再將土豆塊入鍋，混合翻炒，大火持續。

　　4、加一點水，燜5分鐘，再放鹽等調料，翻炒均勻。

　　5、撒點蔥花進去，翻炒幾下，再出鍋，看起來很有食慾。

　　6、一飯一蔬，這樣的瘦肉燒土豆，一個人可以吃一碗。

　　1、用料：土豆小的10個大的3-6個、醃菜一把、鹽適量、味精適量、水適量。

　　2、土豆颳去皮，洗乾淨，切片切絲都可以。

　　3、入鍋放油，油熱後放土豆，不斷的翻炒，翻炒變顏色放水，水開後放鹽。

　　4、然後把醃菜放進去鍋裡。

　　5、水稍微有點少後可以裝盤了。

　　6、然後上鍋在蒸一會兒味道會更加好。

　　7、好吃的土豆燒醃菜就完成了。