土豆片怎麼做能酥脆

　　1、土豆洗乾淨後切成薄片，但這一次不要用水沖洗了，就讓澱粉在上面，然後撒上準備好的食鹽。

　　2、在鍋裡面放油，加入花椒粒，然後再把花椒撈起來。接著把土豆片往裡面炸，喜歡的話就多炸幾秒鐘在撈起，撈起來的時候要敲掉一下多餘的油。

　　3、炸完撈起來後同之前準備好的胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻就可以了。

　　4、炸土豆片怎麼炸脆這個問題是需要技巧的，在切土豆片的時候一定要切得均勻，不能太薄或者太厚，這樣子炸出來的土豆片才好吃。

　　1、準備材料：土豆片500克、柿子椒、辣醬、薑絲、蔥絲、蒜末、食用油、生抽、鹽、白糖、雞精各適量。

　　2、土豆和柿子椒洗淨切中片。

　　3、鍋中放入食用油，先放進土豆片，用油煎到八成熟後，放入柿子椒翻炒

　　4、放入辣醬，生抽、鹽、白糖、雞精，將食材翻炒，最後開下大火翻炒，即可出鍋。

　　1、盆中放入一個雞蛋，10克豬油，3克泡打粉加入250麵粉適量溫水和成麵糰；

　　2、50克豬油加入50克麵粉，花椒麵，鹽合成油酥備用，雞蛋去蛋清留蛋黃打散備用；

　　3、麵糰擀成長片，中間三分之一面積均勻抹油酥；

　　4、兩邊向中間折，擀成大片；

　　5、面片表面塗抹上豬油，分三等分再向中間摺疊，再擀成大片，反覆5次；

　　6、然後從一邊捲起；

　　7、揪成均勻的劑子，取1個劑子兩邊捏緊壓成圓餅，擀成橢圓型餅；

　　8、餅表面抹上蛋黃液，撒上黑芝麻；

　　9、烤盤上鋪上料理紙，塗上點食用油，做好的餅放在烤盤上；

　　10、烤箱預熱3分鐘，放入烤盤，烤箱調至上下火，180度，15分鐘；

　　11.出爐食用。