土豆片燒肉的家常做法

　　土豆片燒肉的家常製作方法步驟如下；

　　1、將蒜苗洗淨切段， 尖椒去籽洗淨切塊。

　　2、五花肉沖水一遍， 切成薄片。

　　3、土豆去皮洗淨， 用刀切成片， 泡水備用。

　　4、置鍋火上，放入五花肉， 中小火煸炒。

　　5、土豆片瀝乾水分， 放入一同煸炒。

　　6、將五花肉，土豆片煸炒至焦黃， 盛出多餘的油。

　　7、放入蒜末白一同翻炒。

　　8、翻炒幾下即可放入尖椒，放入生抽。

　　9、放入鹽調味，加入適量的水。

　　10、翻炒幾下放入蒜苗葉翻炒至變色即可。

　　1、五花肉300g、土豆1個、鹽1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個、料酒1小勺、油適量。

　　2、步驟：紅燒肉切小塊。土豆去皮切塊。

　　3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝乾水。

　　4、鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒。

　　5、小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃。加入一勺老抽和生抽。

　　6、加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉。

　　7、燉到肉八成熟，加入土豆下鍋。等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋。

　　1、食材：前腿肉或五花肉，四季豆，姜，蒜，油，鹽，老抽，生抽，適量黃酒 醋，糖

　　2、肉切塊，如是前腿肉，肥瘦分開。四季豆掐成段。

　　3、鍋內放入菜籽油，肥肉，加幾片姜，肥肉油出得差不多時放入瘦肉，加少許黃酒，醋，蒜瓣，大火翻炒。

　　4、加適量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少許老抽上色，加些清水蓋上鍋蓋燜煮至四季豆表面起皮軟爛時即可裝盤。