土豆牛腩加土豆好吃嗎

　　1、醃牛腩：解凍，冷水沖洗幾遍，加少許料酒、糖、鹽醃15分鐘左右。

　　2、土豆去皮，切成塊備用。

　　3、調汁：生抽+老抽+料酒+糖+鹽+少量清水，調半碗汁備用。

　　4、牛腩焯水：冷水下鍋，加一片生薑，一顆八角，牛腩差不多全部變白就可以撈起來了。

　　5、炒牛腩：鍋中加油，中火，倒入牛腩翻炒大約3分鐘。倒入調好的醬汁再翻炒一會兒，即可起鍋。

　　6、炒土豆：鍋中加油，倒入土豆。大火翻炒大約5分鐘，起鍋。

　　7、燉：將炒好的土豆+炒好的牛肉+熱水倒入電飯煲，再加一顆八角、一片姜燉30分鐘左右。期間可以不時嚐嚐湯汁，加鹽或糖。

　　8、大火收汁：將電飯煲裡的土豆和牛腩撈起裝盤。電飯煲裡的所有湯汁倒入鍋中，開大火收汁至濃稠，澆到土豆牛腩上即可。

　　1、醃牛腩：解凍，冷水沖洗幾遍，加少許料酒、糖、鹽醃15分鐘左右。

　　2、土豆去皮，切成塊備用。

　　3、調汁：生抽+老抽+料酒+糖+鹽+少量清水，調半碗汁備用。

　　4、牛腩焯水：冷水下鍋，加一片生薑，一顆八角，牛腩差不多全部變白就可以撈起來了。

　　5、炒牛腩：鍋中加油，中火，倒入牛腩翻炒大約3分鐘。倒入調好的醬汁再翻炒一會兒，即可起鍋。

　　6、炒土豆：鍋中加油，倒入土豆。大火翻炒大約5分鐘，起鍋。

　　7、燉：將炒好的土豆+炒好的牛肉+熱水倒入電飯煲，再加一顆八角、一片姜燉30分鐘左右。期間可以不時嚐嚐湯汁，加鹽或糖。

　　8、大火收汁：將電飯煲裡的土豆和牛腩撈起裝盤。電飯煲裡的所有湯汁倒入鍋中，開大火收汁至濃稠，澆到土豆牛腩上即可。

　　1、主料：牛腩500克。輔料：胡蘿蔔1根、土豆1個、洋蔥半個。調料：色拉油適量、食鹽少許、姜5片、八角1個、料酒1湯匙、老抽1.5湯匙、大蔥半根、白糖少許。

　　2、牛腩切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份。

　　3、土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗乾淨。

　　4、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下。

　　5、鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸後繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗乾淨。

　　6、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用。

　　7、用鍋中餘油放入蔥、姜、八角爆香。

　　8、然後放入焯水後的牛腩翻炒，片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻。

　　9、加入足量熱水，大火燒開後轉小火燉1.5小時。

　　10、加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味。

　　11、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。