土豆絲怎麼炒好吃又簡單

　　1、主料：幹黃豆150g、土豆1個。

　　2、輔料：紅蘿蔔半根、幹香菇5顆、乾紅辣椒1顆、八角1粒、香葉1片生、姜3片、油適量、鹽適量、生抽適量。

　　3、幹黃豆和幹香菇泡發，土豆和紅蘿蔔切塊，生薑切片，乾紅辣椒和香蔥切段，香葉和八角洗淨，香菜。

　　4、熱鍋倒油，放入生薑、乾紅辣椒、八角和香葉炒香。

　　5、放入紅蘿蔔炒一分鐘。

　　6、放入香菇炒半分鐘。

　　7、放入土豆和黃豆炒兩分鐘。

　　8、倒入泡髮香菇的水。

　　9、放入生抽。

　　10、再加入鹽煮開。

　　11、倒入壓力鍋裡面蓋上鍋蓋，按煲湯鍵煮，大概十幾分鍾就會跳至保溫，再十幾分鍾裡面的氣壓沒有了就會提醒開蓋就可以盛出來了。

　　1、準備食材：土豆去皮洗淨；油菜掰開，泡水洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨。

　　2、土豆切菱形片，泡入水中，洗去澱粉，再次換水洗淨，控水備用；油菜切寸段；胡蘿蔔切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。

　　3、不粘炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微發黃，加入蔥花炒出香味。

　　4、放入油菜和胡蘿蔔片，加入醬油炒勻。

　　5、待油菜發蔫，放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。

　　土豆去皮切片，五花肉切片。蒜苗切段，備用。沒有蒜苗也可用青椒代替。

　　五花肉切片，用料酒和老抽抽醃２０分鐘。蔥薑蒜辣椒切好備用。

　　熱鍋燒油，油熱後放入切好的土豆片，一邊炸一邊翻動，快熟的時候就會粘到一起可以用筷子挑開，直到兩面金黃。

　　到出鍋中炸鍋土豆片的油，留一些底油把醃好的肉片倒入，翻炒一會兒，再倒入蔥薑蒜辣椒，炒出香味。倒入豆瓣醬和豆豉繼續翻炒。

　　加入蒜苗，適量水，炒到蒜苗斷生即可出鍋。

　　馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前８０００年到５０００年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。