土豆去皮後切成細絲；將土豆放入清水中浸泡，不斷的用手洗去澱粉，洗三遍；鍋中放油，油熱後，倒入土豆絲；炒至土豆絲變嫩，加入鹽和白醋，關火，土豆絲可以出鍋。
1、主料：幹黃豆150g、土豆1個。
2、輔料：紅蘿蔔半根、幹香菇5顆、乾紅辣椒1顆、八角1粒、香葉1片生、姜3片、油適量、鹽適量、生抽適量。
3、幹黃豆和幹香菇泡發，土豆和紅蘿蔔切塊，生薑切片，乾紅辣椒和香蔥切段，香葉和八角洗淨，香菜。
4、熱鍋倒油，放入生薑、乾紅辣椒、八角和香葉炒香。
5、放入紅蘿蔔炒一分鐘。
6、放入香菇炒半分鐘。
7、放入土豆和黃豆炒兩分鐘。
8、倒入泡髮香菇的水。
9、放入生抽。
10、再加入鹽煮開。
11、倒入壓力鍋裡面蓋上鍋蓋，按煲湯鍵煮，大概十幾分鍾就會跳至保溫，再十幾分鍾裡面的氣壓沒有了就會提醒開蓋就可以盛出來了。
1、準備食材：土豆去皮洗淨；油菜掰開，泡水洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨。
2、土豆切菱形片，泡入水中，洗去澱粉，再次換水洗淨，控水備用；油菜切寸段；胡蘿蔔切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。
3、不粘炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微發黃，加入蔥花炒出香味。
4、放入油菜和胡蘿蔔片，加入醬油炒勻。
5、待油菜發蔫，放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。
土豆去皮切片，五花肉切片。蒜苗切段，備用。沒有蒜苗也可用青椒代替。
五花肉切片，用料酒和老抽抽醃２０分鐘。蔥薑蒜辣椒切好備用。
熱鍋燒油，油熱後放入切好的土豆片，一邊炸一邊翻動，快熟的時候就會粘到一起可以用筷子挑開，直到兩面金黃。
到出鍋中炸鍋土豆片的油，留一些底油把醃好的肉片倒入，翻炒一會兒 ...
用料：土豆2個、植物油1大勺、香菜1棵、乾紅辣椒3根、花椒粒1匙、生抽1勺、鹽1/2匙、雞粉1匙、豆豉醬1匙、蒜2粒、小蔥2根。
1、土豆去皮切片。
2、放入清水中浸泡10分鐘後瀝去水分。
3、鍋中加入植物油，放入土豆片翻炒。
4、土豆變色後加入幹辣椒和花椒粒炒均勻。
5、加入生抽，鹽 ...
1、土豆去皮，先切薄片，再切細絲，切好的土豆絲用清水沖洗掉多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲更清爽脆嫩；
2、青椒去蒂去籽切絲，大蒜去皮拍扁切碎，蔥切碎備用；
3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蔥碎和蒜碎放進去炒出香味；
4、把土豆絲放進去翻炒；
5、翻炒片刻後，土豆絲會有些許的變色，並且變軟 ...
1、準備半熟豬腸一副、洋蔥、青椒、八角、香葉、桂皮、蔥量、姜、蒜、白糖、老抽、生抽 、料酒各適量。
2、先將所有的食材準備好，準備清洗。
3、燒開一鍋水，將處理好的豬腸放進去，加老抽、生抽、水、料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖、滷煮一個小時左右。
4、將滷好的肥腸切塊，洋蔥切成片狀 ...
1、清理宰殺小魚。
2、撒鹽醃製小魚，用漏勺瀝乾其中的水分。
3、配置調料，將薑片切絲。
4、將鍋洗淨，連帶鍋鏟一起燒乾水分。
5、放少量食用油，用油量根據喜好決定。
6、放入薑絲煸炒。
7、油溫達到八成熱時下魚，油溫要達到八成熱。但也不可高於十成熱。
8、炸魚過程中要不斷翻動 ...
原料：土豆3個，鹽1小勺，花椒粉1小勺，蔥薑末適量，蒜末適量，豆油1大勺;
具體步驟：
1、3個土豆去皮洗淨備用；
2、土豆切成絲泡於水中5分鐘，撈出土豆絲備用；
3、1大勺豆油燒熱，放入適量的蔥薑末爆香，然後翻炒土豆絲；
4、放入1小勺花椒粉翻炒；
5、放入適量水翻炒5分鐘；
...
1、在購買土豆時一定要挑選新鮮的，質地較硬的，且表面沒有破損的土豆。
2、切土豆絲，用刀切的土豆絲比用擦絲器擦的土豆絲口感要好一些。
3、將土豆絲倒入清水中浸泡半小時左右，去除表面的澱粉。
4、在炒制過程中稍微加入適量的醋也可以使土豆絲更脆爽。 ...