土豆絲怎麼炒才好吃

　　用料：土豆2個、植物油1大勺、香菜1棵、乾紅辣椒3根、花椒粒1匙、生抽1勺、鹽1/2匙、雞粉1匙、豆豉醬1匙、蒜2粒、小蔥2根。

　　1.土豆去皮切片。

　　2.放入清水中浸泡10分鐘後瀝去水分。

　　3.鍋中加入植物油，放入土豆片翻炒。

　　4.土豆變色後加入幹辣椒和花椒粒炒均勻。

　　5.加入生抽、鹽、雞粉和豆豉醬炒勻。

　　6.關火時加入蒜末、蔥末和香菜末拌勻即可。

　　7.美味的土豆片完成了。

　　主料：土豆500克。輔料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。

　　蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。

　　清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。

　　鍋中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、幹辣椒3克，大火爆香。

　　倒入土豆絲，倒入調料、香菜、白醋10克、鹽2克，攪拌均勻。

　　成品。

　　馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L），又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物。

　　馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形，高15~80釐米，球形，無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，鬚根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6至8對種子腎形，黃色。

　　食材：土豆2個、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2個、精鹽2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺。

　　土豆去皮切絲，過冷水去澱粉，換幾次水。

　　清洗完後撈起，瀝乾水分備用。

　　辣椒切成絲，大蒜剁成蒜蓉，準備花椒。

　　熱鍋下油，油溫熱時，放入花椒粒，炸出香味，10秒左右關火，然後把花椒撈出即可。