土豆絲筍絲涼拌怎麼做

　　1、原料：土豆150g 竹筍150g 紅油20g 蔥油15g。

　　2、提前將原材料準備好。

　　3、將竹筍先切成片狀，然後改刀成細絲。

　　4、將竹筍絲放入流水中沖洗10分鐘 。

　　5、同樣的方法將土豆去皮切成細絲。

　　6、鍋內倒入清水燒開，先將土豆絲放入沸水中焯2-3分鐘撈出瀝乾水分 。

　　7、再將竹筍絲放入沸水中焯熟。

　　8、將香菜切成段。

　　9、焯完水的竹筍用清水再漂洗2遍，保證苦澀味完全去掉。

　　10、將土豆絲和竹筍絲混合均勻放入碗內。

　　11、將鹽、白糖、紅油、蔥油、香菜梗倒入碗內。

　　12、所有調料攪拌均勻即可。

　　13、一盤清脆爽口的小菜就做好了。

　　材料：青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽；

　　輔料：花椒適量、色拉油適量、米醋適量、鹽、味精、香油各適量。

　　做法：

　　1、 青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨；

　　2、 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分；

　　3、 鍋中倒入適量油，加熱至五成熱，倒入花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒，留花椒油；

　　4、 將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入大碗中，先調入適量香油和花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。

　　1、食材：青筍1根、鹽適量、味精適量、生抽適量、醋適量。

　　2、取新鮮的青筍一根，去皮洗淨後切絲兒，然後用熱水稍微焯一下，撈出放入冷水中過一遍，最後放置一旁備用。

　　3、準備適量鹽、味精、生抽和醋，放置一旁備用。

　　4、找一個大盆兒，將筍絲和適量的鹽、味精、生抽、醋充分攪拌在一起，攪拌1~2分鐘，攪拌均勻即可。

　　5、找個乾淨的盤子，將攪拌好的筍絲盛出來。如此，一道爽口又美味的涼拌筍絲就上桌啦。