用料：芹菜１００克、馬鈴薯丁（脫水）１５０克、食鹽適量、調和油適量。
1、土豆去皮洗淨，切成絲，芹菜切成小段。
2、熱油鍋，炒土豆絲。
3、放芹菜同炒。
4、放鹽調味，翻勻即可。
芹菜功效：
１、清熱解毒：常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
２、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫臨床上以芹菜水煎有效率達８５.７％，可治療乳糜尿。
３、醒酒保胃：芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後透過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精透過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
４、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
５、鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
６、養血美顏：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
７、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
用料：土豆５００克、幹辣椒５克、鹽少許、蔥１０克、白醋１０克。
1、土豆去皮清洗乾淨，蔥、幹辣椒備用。
2、土豆切細絲入涼水中淘洗幾遍衝去澱粉，水變清澈就可以了。
3、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
4、蔥、辣椒分別切小段。
5、炒鍋裡倒入適量食用油。
6、油熱後倒入蔥和辣椒翻炒煸香。
7、倒入土豆絲翻炒，加入白醋，最後加入鹽即可。
8、翻炒斷生即可出鍋。
1、材料：花椒1小匙、生薑1片、土豆400克、胡蘿蔔5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量。
2、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
3、把土豆絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
4、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
5、小蔥切成蔥花。
6、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
7、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
8、盛入盤中，撒上蔥花即可。
1、蔥油土豆絲：
（1）土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。
（2）瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出，蔥切末。
（3）用2大匙油炒土豆絲，加4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
2、嗆土豆絲：
(1）土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃 ...
１、首先我們準備兩個土豆刨去外皮，把土豆先切出來一個平面，增加與案板的接觸面積，這樣切成時候更加穩定，然後把土豆先切成均勻薄片再切成細絲，切的時候要保持刀與案板呈九十度，以免土豆絲粗細不均。
２、把切好的土豆絲，用清水多抓洗幾遍，充分去除上面的澱粉，這樣炒出來更加清脆。
３、準備一個青椒洗乾淨以後 ...
1、主料：土豆適量。
2、調料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、幹辣椒適量、白砂糖少許、植物油適量。
3、土豆去皮先切薄片，再改成細絲，切好後先用清水沖洗兩次再整個浸在水裡，待準備下鍋時再撈出瀝乾水份。
4、姜蒜，乾紅辣椒切絲，小蔥切末，取少許花椒備用。
5、鍋裡下油， ...
食材：土豆、西紅柿、蔥花、鹽、白醋、食用油。
1、土豆洗淨去皮，土豆切絲。半個番茄，切小片。切好的土豆絲浸水中，１０分鐘後，撈出控幹水。
2、鍋裡熱油，加入少許蒜末爆香，倒入土豆絲，翻炒。至土豆絲５分熟。加入西紅柿，繼續翻炒，加一匙白醋，翻炒均勻。撒上一點蔥花，加鹽調味，即可出鍋。
營養價值： ...
1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒撈出備用。
2、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻。加土豆絲，大火翻炒1分鐘。
3、加鹽，醋，翻炒均勻，即可出鍋。
馬鈴薯，又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第 ...
食材：土豆２個、蒜２瓣、花椒２克、辣椒２個、精鹽２克、白醋２勺、白糖２克、花生油２勺。
１、土豆去皮，清洗乾淨備用。土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的土豆絲口感才會脆。
２、清洗完後撈起，瀝乾水分備用。辣椒切成絲，大蒜剁成蒜蓉，準備花椒。
３、熱鍋下油，油溫熱時，放入花椒粒，炸出香 ...
1、主料：土豆2個。
2、調料：食鹽適量，醬油1勺，醋3勺，雞精適量，蔥少許，花椒少許，幹辣椒8個，香油少許。
3、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
4、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花 ...