土豆絲餅不成型可能是因為：
1、放入過多的水；
2、澱粉衝的太稀薄了；
3、沒加澱粉。
土豆泥成型方法：方少許水，多加澱粉。
材料：土豆(1只，300克)；
麵糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麵粉(二分之三杯)；
調料：油(5湯匙)、鹽(三分之一的湯匙)、雞粉(二分之一的湯匙)。
做法：
1、土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用；
2、取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊；
3、土豆絲撈起瀝乾水，加入麵糊中，一同攪拌均勻；
4、加入三分之一二分之一湯匙鹽和二分之一湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味；
5、燒熱平底鍋，加入5湯匙的油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固；
6、翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟；
7、將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份；
8、將切好的土豆餅排放於碟中，即可。
土豆絲在炒之前，在水裡將其中的澱粉淘洗乾淨。且炒的時候，將鍋燒辣以後，將油潑進去，將鍋四周都沾上油，在火上多燒燒，直到有很大的油煙為止。然後再把燒熱的油倒回去，放入冷油在鍋裡再來炒菜，這樣就不會粘鍋。
準備材料：土豆３００克、香菜適量、食用油５毫升、蔥適量、白醋５克、鹽３克。
1、土豆切絲放入清水中淘洗，香菜切段。
2、倒入食用油，放入蔥花，倒入土豆絲。
3、放入白醋、鹽，香菜。
4、大火爆炒２分鐘
5、端出即可。
做的肉丸不成型的原因可能是沒有加生粉，或者是丸子下鍋的方法不對。
做肉丸的小技巧：1、肉切碎以後要攪拌，在攪拌的過程中，加入生粉，然後用手拿起肉再用力打在盤子上，反覆多次，這樣肉丸就會很有彈性且不會散開。2、攪肉的時候，要順著一個方向攪，先加些冷水或冰水及生粉攪，水不能太多。3、關鍵是丸子下鍋時，不要等水開時下，只要鍋裡的水底下有泡時就可下鍋。同時火也不能太大，等丸子定形後再用勺子輕輕推一下。
1、準備的材料麵粉、雞蛋、土豆，土豆去皮，刨絲
2、雞蛋打入土豆絲中，放入麵粉、適量的鹽
3、一些清水，攪拌均勻，平底少許的色拉油
4、放一些攪拌好的土豆絲粉放入熱鍋中，煎至兩面金黃，就可以起鍋裝盤了 ...
1、隔夜的土豆是不建議食用，隔夜土豆中的硝酸鹽含量增加，而硝酸鹽對人體的危害較大，嚴重會引起中毒；
2、土豆種植過程中會使用大量的氮肥，會導致土豆中的硝酸鹽含量增加。土豆烹飪之後隔夜，細菌就會將其中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這種物質對人體有害；
3、亞硝酸鹽具有很強的氧化性，會加速人體衰老，而且會降 ...
1、用料：土豆兩三個、雞蛋一個、麵粉幾小勺、鹽適量、蔥花來點、油適量、孜然辣椒麵一勺。
2、土豆去皮切絲加適量麵粉，鹽雞精，還有孜然辣椒麵，裡面也可以加點胡蘿蔔絲。
3、攪拌均勻以後，起鍋燒油，火不用太大不然會糊，餅不用太厚，怕不熟，定型以後翻面。
4、烙到兩面金黃，就可以出鍋了，蘸點番茄醬， ...
1、材料：土豆、香蔥末、鹽、麵粉、胡椒和雞精。
2、土豆1個洗淨去皮擦成絲。
3、往土豆絲里加點香蔥末。
4、再加小半勺麵粉。
5、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗淨擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。
6、鍋裡放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裡慢火煎 ...
1、土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，如果不太會切，或者切不細，可以用擦絲器代勞。
2、把切好的土豆絲放在小盆裡，放上雞蛋，這裡是兩個小土豆，放了兩個雞蛋。
3、倒入一杯麵粉，適量清水，麵粉的量可以自己控制，清水的量建議一點一點的加。
4、加一點鹽，把小盆裡的食材拌成糊狀。
5、平底鍋上火 ...
1、材料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺、香蔥適量。
2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨絲入碗中。調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺麵粉拌勻。最後加入蔥花拌勻。
3、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
4、大約2分鐘左右， ...
1、主要食材：土豆，乾麵粉，胡椒粉，五香粉，鹽，味精。
2、土豆1個洗淨去皮擦成絲。
3、往土豆絲里加點香蔥末。
4、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
5、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好。
6、鍋裡放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裡慢火煎。
7、一面煎至成形微黃後，翻面 ...