土豆託的做法

　　土豆託的做法：

　　肉餡放蔥薑末，用油，生抽，老抽，鹽，胡椒粉調好。放入雞蛋，麵粉，澱粉拌勻。將土豆、藕去皮，胡蘿蔔、蔥頭洗淨。所有蔬菜切成絲，藕和土豆，蔥頭擠幹水分。放入調好的肉餡裡。將餡攪拌均勻。油鍋小火放入土豆託，用勺子壓平。煎至金黃色即可。

　　1、培根烤土豆：將土豆刨去表皮，清洗乾淨，用兩根筷子夾在中間，然後隨著刀切成片，隨後放入蒸爐內，隔水蒸15分鐘左右，取出待涼備用,將培根放入碗裡，加入少許孜然粉和料酒抓均勻，稍微醃製一下備用，待涼後的土豆放在案板上，然後一層土豆夾著一塊培根，把土豆都夾上培根，接著撒入少許孜然粉，椒鹽粉，把烤箱預熱到，將製作好的土豆夾培根放入，烤制10分鐘，取出，刷上一層辣椒粉油，再放入烤制2分鐘。 將烤好的土豆取出，再撒入少許椒鹽粉和蔥花即可。

　　2、蔥香煎土豆：土豆洗淨，蔥白、蔥綠分開切小段，裝到盤子裡，撒少許鹽，上鍋蒸熟10分鐘後取出，用刀輕輕的壓一下壓扁，鍋子加少許油，將土豆放入煎，用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦，鍋中再加入少許油，放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可，再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。

　　3、茄汁酸辣土豆片：土豆洗淨去皮切成薄片沖洗掉表面的澱粉，番茄去皮切成小丁，姜蒜切碎沫，蔥白、蔥綠分開切碎末，將土豆片放入滾水中，煮熟後撈出待用，鍋裡倒入少許油，燒熱後爆香蔥薑蒜，接著放入豬肉末，炒散，放入番茄丁，翻炒出番茄汁，調入醬油和香醋，翻炒均勻，再調入一勺辣椒麵，加入土豆片，翻炒均勻，最後調入少許的鹽，翻炒均勻後，撒入蔥花即可。

　　1、用料：雞肉700g、白菇七朵、鮮冬菇5朵、蒜蓉薑片適量、八角桂葉適量、紅尖椒1根、小土豆1個、洋蔥少許、蔥段少許、鹽適量、雞精。

　　2、菇切厚片，洗淨。

　　3、雞肉切件溫水泡一下。

　　4、土豆切件。

　　5、洋蔥切段，特愛加洋蔥。

　　6、熱油下鍋炒雞肉，炒至變色後下姜，蒜瓣，香料炒至出味。

　　7、加開水沫過肉塊，煮開。

　　8、沙鍋下一半的配料墊底。

　　9、把肉塊和湯轉至沙鍋，沸騰後小火慢燉30分鐘即可。