土豆雞丁蓋飯是怎麼做的

　　食材:土豆50克、雞胸肉400克、鹽適量、油適量、十三香適量、老抽適量、味極鮮適量、胡椒粉適量、料酒適量、青椒1個、西紅柿1個、洋蔥半個、大蒜2瓣。

　　步驟

　　1、雞胸肉切丁，加洋蔥碎，十三香，胡椒粉，料酒，澱粉，抓勻待用；

　　2、土豆切丁泡清水以免變黑;

　　3、輔料切好;

　　4、洋蔥大蒜切好待用;

　　5、鍋裡熱油下洋蔥大蒜煸炒出香;

　　6、然後下土豆丁翻炒;

　　7、再下輔料翻炒;

　　8、把菜都翻炒得變軟後再下雞丁因為雞丁很容易就熟了，下了雞丁翻炒均勻;

　　9、放鹽，十三香，老抽，味極鮮翻炒;

　　10、然後加清水煮出湯汁即可關火;

　　11、最後放在米飯裡。

　　1、主料：雞胸肉400克、土豆2個、胡蘿蔔1條、咖哩100克、椰漿1罐、洋蔥1/2個、鹽1茶匙、料酒1湯匙2。

　　雞肉清洗切丁，用料酒和鹽醃製10分鐘，椰漿、咖哩備好。

　　3、洋蔥切片，胡蘿蔔、土豆去皮切丁備好。

　　4、鍋下油燒熱，調至中火，雞丁下鍋煎香。

　　5、將雞丁兩面煎至金黃盛出。

　　6、下土豆丁，煎至土豆表面收緊微焦黃，依次胡蘿蔔也微煎一下盛出。

　　7、另鍋下油燒熱，爆香洋蔥。

　　8、依次將雞肉、土豆、胡蘿蔔放入翻炒。

　　9、倒入清水、椰漿，放入黃金咖哩塊至咖哩完全融化。

　　10、燒開後，轉中火煮至土豆和胡蘿蔔軟爛，湯汁粘稠即可

　　1、原料：雞肉、紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。調味品：鹽、醋、老抽醬油、料酒、味精。

　　2、做法：尖椒切段，薑切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水，撈起待用；鍋裡放油，油熱後放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會，然後加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然後開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，倒入土豆，翻炒，然後加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥就可以上桌。