土豆餅怎麼做又軟又香又好吃

　　1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

　　2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

　　3、磕入雞蛋攪拌均勻。

　　4、加入3大勺麵粉拌勻。

　　5、最後加入蔥花拌勻。

　　6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)。

　　7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

　　8、翻面繼續煎熟即可。

　　1、食材：土豆2個、白砂糖2勺、黑芝麻1勺、麵粉適量、雞蛋1個。

　　2、將土豆洗淨，放進高壓鍋壓15分鐘。

　　3、將土豆去皮放進盆子中，用勺子壓成土豆泥。

　　4、接著往盆子中加入2勺的白砂糖、1勺的黑芝麻、適量的麵粉，攪拌均勻。

　　5、往盆子中打入一個雞蛋，搓揉成團，發半個小時。

　　6、取一小團的土豆泥的團，搓成小圓，拍扁。

　　7、鍋中放入適量的食用油，將土豆餅放到油鍋裡煎3分鐘。這裡需要注意的是必須開小火，否者是很容易煎糊掉的。

　　8、接著用筷子將土豆餅翻個面，繼續煎3分鐘就可以出鍋了。

　　1、食材準備：羊肉、茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑，各2兩；紅辣椒2斤，羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；鹽2斤。

　　2、材料全部洗淨，用溫開水過一下，老薑拍碎，羊油放入鍋中。

　　3、八成熱時依次放入蒜，各種材料，紅辣椒，接著調入豆瓣醬，米醋，食鹽，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟時，轉入小火，慢烹，不要蓋上鍋蓋。

　　4、羊肉炸好後冷涼可儲存，取出適量炸好的羊肉湯料加開水稀釋放在小爐子上煮沸後慢煨，以備用。