土豆餅的做法用炒鍋做

　　做土豆餅需要先把土豆去皮，然後擦成絲，加入少許胡椒粉和少許鹽攪拌均勻，鍋里加入少許油，開中小火把土豆絲均勻的放入鍋內，攤成餅狀，用鍋鏟壓實，待土豆餅面呈金黃色，翻過去煎另外一面至金黃色即可。

　　土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。口味鮮美，營養豐富。土豆餅裡面的土豆營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C含量遠遠超過糧食作物，其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。

　　1、將糯米洗淨。放到電飯鍋的容器裡。

　　2、給電飯鍋中倒入適量的水。以沒過手背為準。

　　3、將蜜棗和白糖放入電飯鍋中。

　　4、等電飯鍋彈上來的時候再按下去。再彈上來，登上30分鐘後就可以吃了。

　　鏡糕是陝西關中地區的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。

　　1、材料：土豆300g、芹菜2根、麵粉50g、胡椒粉少許、雞蛋1個、鹽2g。

　　2、土豆去皮切塊。

　　3、放電壓力鍋隔水蒸十分鐘，也可放鍋裡隔水蒸半小時。

　　4、蒸好後連碗裡水一起放料裡機打成泥。

　　5、盆中加入土豆泥，麵粉，芹菜，鹽，胡椒粉攪拌均勻。

　　6、加入雞蛋攪拌均勻。

　　7、鍋中放入油，中火加熱，等油熱後挖一勺子麵糊放入鍋中。

　　8、抖動鍋子，餅能滑動說明好了，翻面再煎。