土豆餡包子的做法

　　1、取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻後，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現浮末狀就開始和麵。

　　2、另取一大盆，放入適量麵粉，材料倒入麵粉盆中，攪勻。

　　3、揉成光滑麵糰。

　　4、加蓋溼布，讓溫暖處讓其發酵至二倍大。

　　5、在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮。

　　6、用勺子切割成小塊。

　　7、放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻。

　　8、倒出盛入碗中。

　　9、發酵好的麵糰取出來，揉成光滑麵糰。

　　10、分割成小劑子，擀圓。

　　11、放入土豆泥。

　　12、包好，放入蒸籠。

　　13、加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上鍋蒸約10-12分鐘即可。

　　豬肉剁成肉餡，加入現炸的花椒油，醬油炒香倒在肉餡裡，加入所有的調料攪拌入味

　　大蘿蔔插成細絲，加入到肉餡中拌勻

　　麵粉加入酵母粉，用溫水和麵醒發好，分成小份擀成皮包上餡，再醒二十分鐘左右

　　涼水上蒸鍋，水開後蒸十五分鐘關火，三分鐘後開蓋出鍋

　　小貼士

　　話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方，這個時候大蘿蔔大量的上市，買來包包子非常好吃，還能補氣清理腸道

　　1、將買到的羊肉餡放在一盆中，先放半小碗涼開水或純淨水，順時針攪均勻，然後加鹽、五香粉、料酒、生抽醬油、味精，繼續順時針攪拌成粘糊狀。

　　2、然後，將姜洗乾淨，切成小碎丁，放入盆中；蔥剝皮，洗乾淨，切成碎蔥花放入盆中。

　　3、將白蘿蔔、胡蘿蔔洗乾淨後切片，放在開水中煮1分鐘，然後撈出，空水，再放在切菜板上切成小碎丁，放入盆中；將木耳提前發開，洗乾淨，切成小碎片，放入盆中。

　　4、然後，將盆中的菜與肉仍按順時針攪拌均勻，然後放入香油，繼續攪拌均勻。

　　5、將白麵粉提前用酵母發酵和成麵糰，然後經揉制後，切成小麵糰，擀麵成包子皮、再包成大包子，上籠蒸20分鐘即可成熟。美味好吃又營養。