1、相比一般飼養的洋雞，土雞肉更加結實，肉質結構和營養比例也更加合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質、微量元素以及多種營養成分，而脂肪含量則比較低，對於人體的保健有重要作用，屬於高蛋白的肉類之一。
2、土雞肉含有豐富的氨基酸，氨基酸是人體生命的基本物質，土雞肉豐富的氨基酸對人體的生長髮育有良好的促進作用。
3、由於散養的土雞運動量比較大，雞肉的肌間脂肪沉積得更加均勻；加上土雞體內含有鈣、硫等多種微量元素，且氨基酸種類比洋雞豐富，因此口感比洋雞更加好。
4、土雞的雞皮中含
1、相比一般飼養的洋雞，土雞肉更加結實，肉質結構和營養比例也更加合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質、微量元素以及多種營養成分，而脂肪含量則比較低，對於人體的保健有重要作用，屬於高蛋白的肉類之一。
2、土雞肉含有豐富的氨基酸，氨基酸是人體生命的基本物質，土雞肉豐富的氨基酸對人體的生長髮育有良好的促進作用。
3、由於散養的土雞運動量比較大，雞肉的肌間脂肪沉積得更加均勻；加上土雞體內含有鈣、硫等多種微量元素，且氨基酸種類比洋雞豐富，因此口感比洋雞更加好。
4、土雞的雞皮中含
雞的營養需要和其他家畜是一樣的，應包括一天中維持的需要、生長增重的需要和產蛋需要。所需的營養素包括42種。按雞的體重、體重的增減與產蛋重來計算雞對營養素的需要是最為合理的。但是雞都是大群飼養的，體重也有差異，並且時常有增重和減重的變化。因此，按每隻雞的體重和它的變化來供給營養素根本是不可能的。
所以雞在多數情況下，都是用自由採食的方式，任其各自的食慾採食詞料，這是與放養於庭院，任其自由揀食蟲蠅青草，回雞舍後再採食些穀粒、糠麩類詞料的道理是一樣的。只是放養受到庭院中食餌數的限制，所獲得的營養素不能儘量滿足家禽營養的需要，現代飼養技術是要考慮到雞所需營養素，無論是質量和數量都能夠從飼糧中得到充分的滿足。
自由採食的伺養方式，是任雞自己採食到足夠數量的詞料。雞是為能而吃的，對高能量的詞糧採食到夠它能量需要時，就不再進食了，對低能量詞料，它採食就多一些，以滿足它對能量的需要。在一定的範圍內，雞是能採食到相應的能量的，但是低能量飼料，含纖維多，體積也大，適口差，受到胃容積的限制，在能量方面達不到所要求的量，對較劣的伺糧甚至在重量方面也不到採食高能量伺料的重量。
所以在能量進食方面有高低的差異，人為地限制了一個理想能量需要。由於詞糧的粗精，雞本能地有一個攝取量。這個攝取量在一定的範圍內差異是很大的。由於雞在採食能量方面有自行調節進食量的本能，所以伺糧中能量與蛋白質、氨基酸能量與礦物質、微量元素、維生素的比例關係是十分重要的。
任何其他的營養元素的代謝都需要相應的能量。能量不足時蛋白質就脫氨供做能量用，能量過多就在體內蓄積脂肪，對生產不利。
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
2、富含煙酸，具有促進消化系統的健康，有益皮膚健康，促進血液迴圈，降血壓，減輕腹瀉。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。