在外面買的甜姜怎麼做的

　　主料：子姜2500克；

　　輔料：芝麻50克；

　　調料：白砂糖375克，胡椒粉3克；

　　甜薑片的特色：甜辣味美，健胃祛寒。

　　甜薑片的做法：

　　1、 把姜洗淨去皮，蒸15分鐘取出；

　　2、 用白糖、芝麻、胡椒粉拌勻；

　　3、 把拌好的薑片放入烤盤，送入烤爐烘乾即可食用。

　　包餃子是每個而家庭都會做的事情，而對於新手來講餃子皮怎麼和麵便成了大家討論最多的話題，其實方法很是簡單，首先面要用冷水和，也就是水溫控制在30°C以下，這樣面裡的澱粉不容易發生熱變性，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　外面買的餃子皮不粘怎麼包？

　　外面買的餃子皮不粘多是麵粉放的多導致，要想解決這種問題可以在包時將餃子皮外圈塗一層清水，不過一般情況下小編還是建議大家自己和麵包餃子。因為買的餃子皮都是機器和麵。自然而然肯定口感方面不好。就不說往裡增加新增劑了，自己動手，慢慢去熟練，建議和餃子面用涼水和麵。可以加點鹽。面有筋道，和麵少硬點。醒一會自然就好了，肯定不會太軟哦。

　　做餃子皮要不要放酵母

　　一般來講做餃子皮是不需要放酵母的，水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破。

　　餃子皮幹了怎麼讓它變軟

　　餃子皮幹了是因為它們在外面放置的時間過長，麵糰的表面會失水。

　　最好的辦法是讓它繼續吸水。方法是使用籠屜上鍋蒸。先加加適量的水然後燒熱直到蒸汽散發出來，然後關火，將乾的餃子皮放在籠屜上，蓋好鍋蓋，讓餃子皮慢慢吸收水蒸氣。約5分鐘後，餃子皮變軟。如果您覺得上面的水太溼了，可以在上面加一些乾麵粉，然後可以繼續包餃子了。

　　1、鮮生薑洗淨除皮，曬至容5-6成幹。

　　2、生薑切成米粒厚的片，加入食鹽醃製15-20分鐘。

　　3、將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。（若用蜜糖則不用加水）

　　4、將醃製好的生薑放到太陽下曬去水份至6-7成幹。

　　5、將醃製曬乾的生薑待涼後放入玻璃瓶中，並將已涼的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。5-7天后就可食用。如果不夠為味可在多放幾天。