酸菜魚的做法：
主料：草魚2斤，酸菜魚料包1袋；
輔料：鹽、料酒、蔥、姜、蒜；
步驟：
將魚洗淨，切成一段一段的，長度大約6釐米左右，魚骨剔除，再將魚塊多洗幾遍，洗到魚比較透亮；用鹽在魚身上，倒入料酒，隨後將魚再洗幾遍，控幹水分，放入酸菜魚料包中的醃魚料包，醃半小時；將蔥、姜、蒜切好備用；熱油，放入酸菜魚料包中的酸菜，放入酸菜魚料包中的辣子油，煸炒2到5分鐘，放入水，料酒；湯熬5到10分鐘，放入醃好的魚，蔥薑蒜，酸菜魚料包中的料包；魚熬熟，裝碗出鍋即可。
酸菜魚的做法：
主料：草魚2斤，酸菜魚料包1袋；
輔料：鹽、料酒、蔥、姜、蒜；
步驟：
將魚洗淨，切成一段一段的，長度大約6釐米左右，魚骨剔除，再將魚塊多洗幾遍，洗到魚比較透亮；用鹽在魚身上，倒入料酒，隨後將魚再洗幾遍，控幹水分，放入酸菜魚料包中的醃魚料包，醃半小時；將蔥、姜、蒜切好備用；熱油，放入酸菜魚料包中的酸菜，放入酸菜魚料包中的辣子油，煸炒2到5分鐘，放入水，料酒；湯熬5到10分鐘，放入醃好的魚，蔥薑蒜，酸菜魚料包中的料包；魚熬熟，裝碗出鍋即可。
用料：生薑兩片、蒜、酸菜魚料包一包、雞一隻、幹辣椒若干、花椒若干、八角兩顆、杏鮑菇。
步驟：
1、準備好材料：幹辣椒剪成小段，蔬菜洗淨，杏鮑菇切片。
2、雞塊洗淨，去血水，碼上一點鹽和澱粉。
3、鍋中倒入適量油，油燒熱後放入姜蒜辣椒八角翻炒，中火即可，再倒入酸菜魚料包繼續翻炒。
4、加入雞塊繼續炒兩分鐘就，倒入適量水。
5、水燒漲後加入菇類，雞肉和菇煮熟即可。
1、黑魚洗淨，片成魚片，保留魚骨。
2、酸菜魚作料開啟包裝，裡面有酸菜包，我用了半包。
3、用醃魚醃製料魚骨和魚片10分鐘，魚片醃製中，加入一個雞蛋清。這樣魚片會比較滑。
4、鍋中倒入一些色拉油，先將酸菜大火翻炒3分鐘，煸出酸辣的香味。
5、鍋中倒入開水,並倒入湯料包。
6、鍋中水開後，倒入醃製好的魚骨和魚頭。
7、大火燒開後，小火燒5分鐘，湯色有點略微發白。
8、開大火，把魚片倒入，大約2-3分鐘，魚片變白後即可。
9、起鍋裝盆，適當撒入蔥花或者香菜葉。