吃上一口，滷味十足，辣的過癮，越嚼越香，回味悠長！
準備滷牛肉適量，切片，備用。
再準備青椒切圈，備用。
油鍋加熱，放上薑片、蒜片，炒香。
再加適量幹辣椒，倒入滷牛肉。炒香。
再加適量生抽、翻炒一下。
最後放入青椒圈，炒至斷生。
撒一點鹽，炒均勻出鍋即可食用。
吃上一口，滷味十足，辣的過癮，越嚼越香，回味悠長！
準備滷牛肉適量，切片，備用。
再準備青椒切圈，備用。
油鍋加熱，放上薑片、蒜片，炒香。
再加適量幹辣椒，倒入滷牛肉。炒香。
再加適量生抽、翻炒一下。
最後放入青椒圈，炒至斷生。
撒一點鹽，炒均勻出鍋即可食用。
1、主料：芹菜適量、牛肉適量。
2、輔料：油鹽適量。
3、做法：
（1）準備滷牛肉和芹菜。
（2）鍋裡熱油，先把芹菜炒兩分鐘。
（3）然後倒入滷牛肉加少許鹽炒兩分鐘出鍋。
1、材料：麵粉500克、明礬14克、鹽8克、鹼粉10克、色拉油600克、清水180克。
2、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用溫水），用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麵粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的溼布蓋好，靜置3小時左右再進行第二次搓揉，稱為復酵。揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內，條與條之間塗上一些油防粘，上面仍用溼布蓋好（天冷用棉絮），餳放4小時，繼續讓其發酵。
3、發酵好後，先在案板上撒一些粉，然後取一條酵面放上，用面棍順長擀平再用雙手捧住酵面兩端，順勢拉成1釐米厚，7釐米寬的長條，隨即用刀切成1釐米寬，7釐米長的小條（每條重35克）邊切邊將小麵條翻轉，使刀面朝上，切好後在上面撒一些乾粉。取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將麵條拍扁，然後將兩根麵條疊合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油條生坯。
4、將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長後繞成絞鍊形再拉至33釐米左右長，沿鍋邊輕輕放入，同時摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動，使之翻身，炸至金黃色並脹起時即可。