在家制作鬆糕的方法

　　1、食材：糯米適量、大米適量、豆沙適量、葵花子仁適量。

　　2、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，

　　3、放入研磨機裡去打磨成粉，把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻，取適量的白糖，打磨成白糖粉，把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。

　　4、混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理），容器裡刷上一層食用油，鋪上適量的棗子，瓜子仁和枸杞。

　　5、鋪上一層混合粉，再鋪上一層豆沙，根據容器高度來。再鋪上一層混合粉，用筷子沿容器邊口抹平。

　　6、蒸鍋入大量的水，煮沸，把容器置蒸格中，上鍋整35-45分鐘，時間根據容器的大小來調整。

　　1、在盆中打入六個雞蛋，將蛋黃蛋清分離，用打蛋器攪拌蛋黃加入色拉油，攪拌蛋清加入白砂糖至細膩的泡沫。將高筋麵粉倒入攪拌好的蛋黃中，將蛋黃倒入蛋清中繼續攪拌，攪拌至變色倒入盤中。電飯鍋裡刷少許食用油，把調好的蛋糕液倒入鍋中，燜40分鐘後再等10鍾蛋糕就做好了。

　　2、蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。

　　1、食材：豆腐2塊、食鹽125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒麵55克、鮮柑橘皮一個、二鍋頭酒3兩、香油沒過主料為宜、黃豆醬250克

　　2、首先準備一個乾淨的竹籬，清洗乾淨晾乾水分備用，一塊紗布，能蓋住竹籬為宜，然後把豆腐劃成2.5釐米見方的小塊，攤開於竹籬中，用紗布蓋好。

　　3、放在室內不常活動的區域，或者陽臺也可，4到5天后，能聞到腐乳的獨特香氣，用手觸控有絲狀物或者稀稠略微泛黃物附著豆腐表面，此時就可以做後半部分準備了。

　　4、將辣椒麵和食鹽充分混合，大蒜切沫，鮮柑橘皮切沫與辣椒麵充分混合，喜歡吃麻的也可加適量花椒粉。二鍋頭酒倒入乾淨小碗裡備用，取一雙乾淨的筷子，下面我們就來進行醃製工作咯。

　　5、用筷子夾取一塊涼治好的豆腐塊，在白酒碗裡快速過一遍，沾滿即離迅速放入辣椒麵裡翻身裹勻，然後放入乾淨的盛器裡，擺放整齊以此類推。製作完成的豆腐乳此時還不能食用，需要一個儲存時間，使其充分入味，一般3到4天就可以食用。

　　6、黃豆醬可用於速成豆腐乳。豆腐吃不完用火炕幹，或者炸製成豆腐泡便於儲存，或者把豆腐劃成小塊放入家裡的自制黃豆醬裡泡起來，當然這個豆腐必須壓得緊實，過兩天就可以撈出來食用，跟腐乳味道沒多大區別。