1、準備半碗麵粉。
2、用滾燙的熱水，一手拿筷子攪拌，一手倒水，水差不多就行。
3、把面揉光滑，醒10分鐘左右。
4、把面搓成條。
5、切成塊。
6、擀皮，和餃子皮擀法一樣。
7、裡面放糖，糖的量根據個人口味，喜歡吃糖的可以多放一點。
8、然後就可以按照包餃子的包法把兩個邊捏一起。
9、鍋裡倒油放入糖餃，兩面都炸黃就好了。
1、準備半碗麵粉。
2、用滾燙的熱水，一手拿筷子攪拌，一手倒水，水差不多就行。
3、把面揉光滑，醒10分鐘左右。
4、把面搓成條。
5、切成塊。
6、擀皮，和餃子皮擀法一樣。
7、裡面放糖，糖的量根據個人口味，喜歡吃糖的可以多放一點。
8、然後就可以按照包餃子的包法把兩個邊捏一起。
9、鍋裡倒油放入糖餃，兩面都炸黃就好了。
1、將雞蛋磕到碗內，加少許鹽不斷攪打，打勻、打透，打成細膩蛋漿；把豬肉和蘑菇去蒂洗淨，均剁成碎末，放在碗內，加少許鹽、料酒、部分蔥末、薑末、澱粉和少許鮮湯，攪拌均勻成餡料，取碗放入醬油、鹽、糖、味精、溼澱粉和少許鮮湯，凋成味汁。
2、將鍋架在火上，放少許油燒至五成熱，改用小火，用舀子舀入少許蛋漿煎成小圓蛋餅，放上適量餡料，用筷子夾住一邊摺疊過來，貼住，稍煎，使兩邊粘在一起，即成一個半圓形蛋餃。
3、按此方法把蛋餃全部做好，做蛋餃要用小火，如溫度太低不能使蛋漿凝結時，可稍稍加大火力。大量製做蛋餃時，可先把蛋漿攤成大張蛋皮，再切成小方塊，成為壞皮，然後像包餃子一樣包入餡料，即成蛋餃，餃子邊可用少許蛋漿封嚴，但其風味不如前一種好。
4、另用一鍋架在火上，放多量油燒至五成熱，放入煎好的蛋餃，用中小火浸炸分鐘，炸至餡料嫩熟、蛋皮呈金黃色時，撈出控油，盛大在盤內；原鍋留少許底油燒至七成熱，下餘下的蔥末、薑末熗鍋，炒出香味後倒入味汁，汁一轉濃，澆在蛋餃上即成。
燙麵炸糖角、香酥糖角都很好吃。
炸糖角的做法：
1、準備好小麥粉1250克、白糖100克、豬油適量、植物油適量；
2、將150克的小麥粉在蒸鍋內蒸熟，加入白糖；
3、倒入燒熱的植物油，用手揉搓散開，作成餡子備用；
4、將500克麵粉，用適量植物油、水和成麵糰；
5、將500克麵粉用豬油和成麵糰；
6、用油水面包住油麵，用擀麵杖推開呈薄片狀；
7、將薄片從一邊向另一邊捲成小棒，切成大小均等的面劑；
8、取100克麵粉用水和成麵糰，搓成細條，切成拇指尖大小的劑子，放在壓扁的“花捲”上，擀成小圓片；
9、將小圓片內包上餡對摺，捏住邊，從右到左捏出花褶；
10、點上紅色素，在炒鍋內放植物油燒熱，下糖餃炸熟，製作完成。