search

河南炸糖角的做法裡面的餡怎麼做

河南炸糖角的做法裡面的餡怎麼做

  沙糖餡材料:低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油。做法:1.將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化;2.放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰;3.用打面機打麵糰至有一點起筋,再慢打至柔滑即可;4.靜止10分鐘,等其柔滑光亮;5.用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內。

  炸糖角材料:普通麵粉、開水、白糖、花生油。

  普通麵粉放在乾淨的盆中,邊倒開水邊用筷子攪拌成團,至沒有乾麵粉為止,麵粉基本燙熟了;放到麵糰不燙手,取出一小塊搓成長條分成若干塊兒,壓扁擀成包子皮大小;放適量白糖,包成三個角的形狀;鍋中多放些花生油加熱至七八成熱,糖三角下鍋炸制金黃即可出鍋。

河南炸饅頭的做法和配方

  1、用料:

  麵粉250克、南瓜250克、白糖100克、乾酵母克1。

  2、做法:

  (1)這是做南瓜饅頭揉的麵糰,用來做南瓜饅頭片。

  (2)用刀切成南瓜饅頭小片。

  (3)放入蒸鍋中蒸25分鐘。

  (4)蒸好饅頭片。

  (5)真好的饅頭片,放涼。

  (6)熱鍋。

  (7)加入適量的油,油量要能蓋住饅頭片。

  (8)放一個小塊饅頭試試油溫,如果小饅頭片能炸出泡泡,發生聲音,說明油溫度夠了。

  (9)繼續保持火了大小,放饅頭片。

  (10)中間需要翻轉炸另外一面,炸到二面微黃即可。

  (11)用吸油紙把油吸乾,香脆的炸饅頭片就可以吃,配上煉奶更美味。

河南炸麵食的做法和配方

  1、食材:麵粉100克、韭菜50克、鹽,胡椒粉適量、雞蛋1個、香油適量。

  2、把麵粉放盆裡,再磕入1個雞蛋,把麵粉和雞蛋攪拌和成麵糰,然後蓋上蓋子餳上10分鐘。

  3、把韭菜擇去雜物,洗淨切成碎粒。

  4、再把韭菜放碗裡,加入1小勺鹽,1小勺胡椒粉,1小勺香油,攪拌均勻,製成韭菜餡。

  5、把餳好的麵糰搓成長條,再揪成四個小劑子。

  6、把劑子用擀麵棒擀成圓形麵皮。

  7、再用湯勺舀一勺韭菜餡,放在麵皮上,包成包子形狀,再壓扁,擀成麵餅生坯。

  8、炒鍋裡放入足量的油,等油有七成熟時,把麵餅生坯放入油鍋裡,調小火炸制。

  9、等麵餅定型後,迅速將麵餅翻面,炸制另一面,直至將麵餅的兩面炸成金黃為好。

  10、然後出鍋擺入盤子裡,這樣皮酥菜香的炸韭菜餡油餅就做好了。


老式做法和配方

  1、不鏽鋼鍋燒熱,倒入10克色拉油,晃晃鍋,最好邊上也抹到油,這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩著,快速倒入280克清水,速度快是不會濺油的。   2、待到水燒開,小火再繼續沸騰半分鐘,將鍋離開火源,倒入160克麵粉。   3、用擀麵杖迅速拌勻至無生粉。   4、當燙麵不燙手的時候取出,加2克泡打粉,來回揉搓至光 ...

芋頭用什麼粉

  芋頭的吃法多種多樣,最簡單當然是煮熟後蘸白糖吃。可以嘗試製作拔絲芋頭。   配 料:芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750。   做法步驟:   先把芋頭洗淨去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內待炸;芝麻揀去雜質後待用;火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟 ...

菜花的做法 菜花怎麼才好吃

  1、菜花切小塊洗淨,可以先用熱水焯七成熟,撈出瀝乾水備用   2、鍋內加入適量花生油或者玉米油都可以,加的多了可以急火下鍋炸,加的少了可以小火慢慢炸。   3、炸至有些焦黃撈出瀝乾油。   4、趁熱加入鹽、孜然粉、辣椒粉適量。   5、攪拌均勻,小時候的美味重現啦。有條件的還可以串上竹籤哦。   6、小貼 ...

家常做法正宗怎麼

  食材:麵粉750克、豬油150克、雞蛋4個、花生適量、芝麻2湯匙、白糖1湯匙、水適量。   做法:   1、將炒熟的花生去皮擀碎,和芝麻白糖拌在一起,做成餡料備用;   2、將麵粉中加入豬油,打入雞蛋,加上適量的水,揉成光滑的麵糰,餳二十分鐘;   3、將餳好的面分成需要大小的劑子,按扁成圓形;   4、 ...

家常做法正宗怎麼

  糖角的做法:   主料:麵粉500克、黑芝麻適量。   輔料:酵母、白糖。   步驟:   500克麵粉加入約5克酵母和適量的溫水用筷子和成棉絮狀,再用手和成光滑的麵糰,用保鮮膜封口,讓其在室溫中發酵約3個小時。準備好餡料,把黑芝麻放在鐵鍋炒熟,用料理機打碎,再加入適量的白糖攪拌均勻。麵糰發酵為兩倍大,扒 ...

魷魚遊戲裡面餅怎麼 魷魚遊戲餅是用什麼

  魷魚遊戲是一部比較火的韓劇,它裡面會有好幾個遊戲專案,摳糖餅就是其中很受歡迎的一個遊戲專案,很多人都會跟風玩這個遊戲,有些人會自己在家做糖餅,糖餅的做法是比較簡單的,只需要用白糖和小蘇打就可以做,操作起來很方便。那麼魷魚遊戲糖餅是用什麼做的?魷魚遊戲裡面的糖餅怎麼做?下面就快和小編一起了解相關知識吧!   ...

餅的做法

  1、酵母用溫水化開,放入麵粉和成很柔軟的麵糰。   2、麵糰醒開後,稍稍揉一下。   3、揪成大小適中的劑子(如包子的劑子)。   4、白糖加等量的麵粉搓勻。   5、把一個劑子在手上按扁,放入一勺調好的白糖粉。   6、把口收嚴,輕輕按扁。   7、待油七成熱放入糖餅。   8、待一面金黃後再翻面炸。 ...