糖角家常做法正宗糖角怎麼做

　　糖角的做法：

　　主料：麵粉500克、黑芝麻適量。

　　輔料：酵母、白糖。

　　步驟：

　　500克麵粉加入約5克酵母和適量的溫水用筷子和成棉絮狀，再用手和成光滑的麵糰，用保鮮膜封口，讓其在室溫中發酵約3個小時。準備好餡料，把黑芝麻放在鐵鍋炒熟，用料理機打碎，再加入適量的白糖攪拌均勻。麵糰發酵為兩倍大，扒開呈蜂窩狀即可。把麵糰排氣，和成小條狀，再分成小劑。擀成皮，放上黑芝麻餡，皮均分成三份。捏緊邊緣即可，讓其二次發酵20分鐘左右，上蒸鍋，大火燒開後再蒸15分鐘。冷卻5分鐘後開鍋即可食用。

　　糖蓮藕的做法如下：

　　一、所需食材：蓮藕980克、紅糖50克、冰糖40克、糯米適量。

　　二、詳細步驟：

　　1、蓮藕洗淨，糯米洗淨後用清水泡到漲開後撈起；

　　2、把蓮藕一端切開後每個孔填入糯米，每個孔都要填滿，用牙籤固定封口；

　　3、準備紅糖和冰糖；

　　4、電壓鍋加入蓮藕注入清水，水量差不多和蓮藕平，把糖加入；

　　5、蓋上後壓35分鐘，等排氣後開啟；

　　6、撈起後先用大火收汁水濃稠後熄火；

　　7、待微涼後切片上桌即可。

　　食材：麵粉750克、豬油150克、雞蛋4個、花生適量、芝麻2湯匙、白糖1湯匙、水適量。

　　做法：

　　1、將炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成餡料備用；

　　2、將麵粉中加入豬油，打入雞蛋，加上適量的水，揉成光滑的麵糰，餳二十分鐘；

　　3、將餳好的面分成需要大小的劑子，按扁成圓形；

　　4、取一個劑子擀成圓形的麵皮；

　　5、在餃子皮上放上做好的餡料捏緊，邊緣儘量薄一些；

　　6、在餃子的邊緣沿著一個方向捏出花邊；

　　7、將包好的餃子放在油鍋裡炸，油溫不要太高，炸至稍淺的金黃色撈出控油即可。