在家如何做醃蘿蔔

　　1、準備白蘿蔔一根、姜兩片、蒜兩瓣、五香粉少許、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋兩勺。

　　2、白蘿蔔清洗乾淨後切成1.5釐米至2釐米的方塊，不用切太大塊，大塊的不容易曬乾。

　　3、將切好的蘿蔔塊用籃子盛起來放太陽底下曬至半乾。

　　4、將曬好的蘿蔔乾用洗水清洗幾次，多揉搓一會至清洗乾淨，放入食用鹽後再繼續揉搓，然後醃製半個小時。

　　5、再次用涼開水將醃過的蘿蔔乾清洗乾淨，用點勁把蘿蔔裡的水份擠出來。

　　6、將蒜和姜切成細末放入蘿蔔乾中，再加入適量鹽、五香粉、陳醋、生抽、老抽、白糖一起醃製。

　　7、喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的蘿蔔顏色會變得更漂亮。

　　8、將各種調料與蘿蔔乾一起攪拌均勻後，醃製三天左右就可以食用了。

　　1、主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。

　　2、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；

　　3、將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；

　　4、以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。

　　1、用料：白蘿蔔一根、姜兩片、蒜兩瓣、五香粉少許、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋兩勺。

　　2、白蘿蔔清洗乾淨後切成1.5釐米至2釐米的方塊，不用切太大塊，大塊的不容易曬乾。

　　3、將切好的蘿蔔塊用籃子盛起來放太陽底下曬至半乾。

　　4、做之前看下天氣預報，選天晴的日子做，一般曬兩至三天就好了。

　　5、將曬好的蘿蔔乾用洗水清洗幾次，多揉搓一會至清洗乾淨。

　　6、放入食用鹽後再繼續揉搓，然後醃製半個小時。

　　7、再次用涼開水將醃過的蘿蔔乾清洗乾淨，用點勁把蘿蔔裡的水份擠出來。

　　8、將蒜和姜切成細末放入蘿蔔乾中，再加入適量鹽、五香粉、陳醋、生抽、老抽、白糖一起醃製。

　　9、喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的蘿蔔顏色會變得更漂亮。將各種調料與蘿蔔乾一起攪拌均勻後醃製三天左右就可以食用了。