在家怎麼製作杏醋

　　1、收集一些軟杏，去掉核，將無蟲乾淨杏皮投入缸內，在烈日下暴曬，使其自然發酸。

　　2、經過十幾天，變成潔淨清亮的杏水，過濾去渣，將清液倒人乾淨的缸中。

　　3、加入少量黃米乾飯及醋曲，以塑膠膜或抹泥封缸口。

　　4、暴曬幾個月後上部即生出一層薄皮，把薄皮弄起來剝掉，剩下的就是杏醋。

　　5、味道幹酸，有杏味。

　　杏子的功效與作用：

　　一、生津止渴的功效：杏子具有生津止渴的作用。在炎熱的夏季，食用杏子可以緩解口渴咽乾，津液不足，口乾煩渴等症狀，具有解渴的作用。

　　二、美容養顏的功效：杏子具有美容的作用。杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。所以女性朋友可以適量食用杏子哦。

　　三、保護視力的作用：杏子的維生素A原含量很豐富，對保護視力，預防目疾有不錯的效果。

　　四、止咳平喘的功效：杏子具有止咳平喘的作用。杏子進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的氫氰酸。醫學研究顯示氫氰酸能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。

　　五、減肥的作用：杏子具有減肥的功能。杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖，而且杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。

　　六、降低膽固醇：杏子可以有效降低膽固醇。杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸，能夠降低人體血液中的膽固醇比例，所以它對心臟功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的。

　　七、防癌作用：杏子的功效與作用之一是具有防癌的作用。杏子含有胡蘿蔔素、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。

　　香蕉果醋做法，香蕉100克 去皮後切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣東西在一個碗裡然後放入微波爐微波30秒，微波後取出來然後把裡面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內放置在無陽光直射的地方14天就好。蘋果醋的做法是將蘋果洗淨，擦乾表面水分，再切成小片。表面水分擦乾，有利於防腐。在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上。當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨

　　1、準備材料：豬小排500克、鹽2克、醬油2湯勺、料酒1湯勺、米醋3湯勺、糖4湯勺、姜1小塊、大蒜3瓣；

　　2、排骨洗淨斬成40mm長左右的段，大蒜和薑切片，鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，撈出控水備用；

　　3、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片，放入排骨炒，一直煸炒到排骨表面無水，變金黃色；

　　4、加水，水沒過排骨，放入料酒，醬油，米醋和白糖，四樣調料的比例是1：2：3：4，調中小火燜30分鐘；

　　5、調入少量的鹽，開大火收汁，撒入芝麻和蒜片翻炒均勻盛出即可。