1、將準備好的配菜分別洗淨切片代用，把青紅椒切成段，姜和蒜切大粒，把魚清理乾淨，從中間切開，能劈成一大片更好，將魚身劃幾刀抹上少量的鹽和料酒放一邊備用。
2、取出摩飛多功能料理鍋的深煮鍋，將豆皮、藕片、金針菇和木耳等配菜分別焯熟，然後撈出來鋪在鍋底。
3、在鍋內倒油，將魚下鍋煎至兩面金黃，這裡也可以多放些油直接炸。
4、把煎好的魚鋪在配菜上，炒烤魚汁的時候要稍微多放一些油，先下鍋炒香姜蒜粒，然後下青紅椒、芹菜段炒香，再加入適量鹽，這裡的鹽也可以比平時炒菜多放一些。
5、在鍋里加入一匙老抽、兩匙生抽、一匙醋和四大匙老乾媽豆豉辣醬，全部炒勻，略加水煮出湯汁，燒開後淋在烤魚和配菜上，如果湯汁不夠的話可以再加些水。
6、把多功能鍋調至最高檔，按照自己的喜好撒點小蔥或者香菜，可以撒上一把熟花生，開火煮一會兒，等到配菜和魚都入味就可以吃了。
7、鮮香的豆豉加上軟嫩的魚肉，一道家常烤魚就做好了。
1、在家做鐵鍋燉魚的時候鍋和油的溫度要足夠熱，這樣魚和鍋一接觸立即產生了脆皮，自然就不粘鍋了。而且中途儘量少翻動，而且燉魚的時候要儘量用大火，這樣煮出來味道更加好吃。
2、煎魚不粘鍋的最大秘訣在於鍋和油足夠熱，魚的表面又敷了一層面粉，這樣魚和鍋一接觸立即產生了脆皮，自然就不粘鍋了。不要翻動，中小火狀態待一面煎至焦黃定型，再翻另一面。
1、主料：鰱魚1條、雞蛋1個。
2、輔料：澱粉適量、料酒適量、生薑適量、鹽適量。
3、做法：
（1）將花鰱洗淨去掉頭部，用刀從魚中間剖開，魚一分為二，去骨備用。
（2）將處理好的魚肉去除魚皮，切成小塊。
（3）將魚肉放入杯中，加入生薑、蔥段，蓋緊杯蓋。
（4）選擇“醬料”功能，按下“啟動”將魚肉打至微呈膠狀。
（5）將取出魚茸，加入澱粉、蛋液、鹽、糖、料酒混合均勻。
（6）用力攪打。
（7）鍋內入水燒開，把魚丸從虎口處擠出。
（8）煮至魚丸漂起。
（9）盛出即可。
1、首先把蓮藕去皮洗乾淨，然後切成塊，大小隨意吧。
2、排骨洗淨後先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次。
3、接著加水，我一般會加三分之二砂鍋的水。
4、老薑拍散，撒上幾粒花椒，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右。
5、接著就加入切好的蓮藕，蓋 ...
在微波爐裡燉魚的方法如下：
材料：魚一條，紹酒1大匙，醬油半大匙，蔥1根，色拉油，鹽，胡椒粉，香油，紅辣椒1只。
製作步驟：
1、魚切大塊，抹鹽、胡椒粉；
2、然後放入紹酒和醬油，醃一會兒；
3、紅辣椒、蔥切絲， 瀝乾魚的汁液；
4、碼入盤中，放上蔥和紅辣椒，最後淋上香油；
5 ...
材料：
白條雞一隻，食鹽適量，姜15g，花椒適量，油適量，香菜適量。
步驟：
1、在雞的身子上劃開幾個小口，而且腿上也稍微劃一開一個小口；
2、放入開水裡煮幾分鐘；
3、然後放入砂鍋裡，放入薑片，花椒，大料等調料；
4、蓋上砂鍋蓋，加熱；
5、大約25分鐘後就可以開鍋了。 ...
將山楂用洗潔精浸泡十分鐘洗淨；用小刀取出花嘴；所有的山楂花嘴都依次去除乾淨；在用筷子從花嘴的另一邊往前捅，去掉山楂核 這樣山楂不容易炸開；所有的山楂去核用水衝去碎果肉，控幹水分待用；鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒；把糖全部煮化後，煮到水呈現出淡淡的琥珀色；然後放入山楂，開大火煮開；煮 ...
1、原料：土豆2個，芝士粉、黑胡椒牛肉醬、細鹽、蔥各適量。
2、將土豆去皮切條，再過水控水備用，在土豆條里加入黑胡椒牛肉醬，再加入適量的芝士粉加入細鹽，拌至土豆條均勻掛味。將拌好味的土豆條入空炸鍋裡，定時20分鐘烤制，十分鐘的樣子開啟空炸鍋，微微拌至一下。再繼續烤至時間到，最後加入蔥花燜烤一分鐘即可。 ...
燉盅一般放在鐵鍋裡燉，因為它對熱的傳導效果好，而且可以在燃氣灶上使用，比較方便掌控火力。
燉盅是我們日常生活經常會用到的工具，它可以在鐵鍋、電飯煲甚至在高壓鍋裡使用，那麼一般情況下都是把燉盅放在哪裡使用呢?
大多數時候我們都是直接把燉盅放在鐵鍋裡使用。首先它是金屬製品，對於熱力的傳導效果比較好。
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主料：魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、花椒3粒、大料適量、白糖適量、醋適量、料酒適量。
步驟：
1、將魚去鱗去腮去內臟洗淨切成段；
2、姜蒜切片、蔥切蔥花、花椒大料裝進料盒；
3、鍋內放油 油熱後將魚放入將兩面煎成金黃色；
4、倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋燜十幾秒；
5、加入鹽；
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