方法：
1、準備食材：方塊年糕8塊、油適量、糖適量、番茄醬適量；
2、在電飯煲底，放少許油並抹勻；
3、放入年糕後按下煮飯鍵；
4、過一段時間內，等電飯煲跳至“關或保溫”的提示，開啟蓋子後，檢查底部是否泛黃然後翻面繼續加熱；
5、出鍋後，蘸上番茄醬即可。
1、預防麵粉生蟲，可以將麵粉進行晾曬，在強烈的陽光照耀下，可以殺死麵粉中的蟲卵，減少麵粉中生蟲的機率。
2、可以將麵粉放入冰箱之中，冰箱的環境較為封閉，且氣溫較低，在低溫環境下，蟲卵不易孵化，麵粉就不易生蟲了。
3、消毒，利用消毒水等對面粉的存放地進行消毒處理，等待水分揮發完畢後，將麵粉放回存放地，麵粉就不易生蟲了。
4、將清洗乾淨的生薑切成薄片，晾乾後放入存放麵粉的袋子中或容器裡，也可以避免麵粉的生蟲。
5、將花椒清洗乾淨，晾曬乾後，放入麵粉中，可以起到預防麵粉生蟲的功效。
做法：
1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉醃製一會；
2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗淨切成蔥花備用；
3、向電飯煲中放入米，藕片和水，大火煮沸後，文火煮；
4、煮至粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。
年糕面用是用年糕、拉麵、雞蛋、魚丸、洋蔥、白芝麻、紅尖椒摻雜在一起做的。
年糕面的做法如下：
調料：蒜3瓣、韓式辣醬2大匙、小蔥2棵、麥芽糖1大匙、白糖1大匙。
製作過程：
1、雞蛋煮熟剝皮後切成兩半，蒜切片，將年糕、洋蔥、小蔥切成小段；
2、將拉麵煮熟，入涼開水過一下，瀝乾水備用；
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糯米生粉、水、糖、油等放入麵包桶；麵包機選擇年糕選項；啟動機器，估計90—120分鐘即可做出年糕。糯米生粉的數量和使用的糯米數量一致，略多一點也行，液體材料也要注意，應該和其他材料在麵包桶裡攪拌均勻，因為粉料和液體材料不像糯米，粉料的液體材料間隙較大。 ...
主料：高粱面、大米。
輔料：水、 廚具、麵包機、蒸鍋。
做法步驟為：
1、煮熟的大米飯放進保鮮袋裡；
2、用擀麵杖壓細；
3、壓細後放進盆裡；
4、加入高粱面；
5、和成光滑的麵糰；
6、麵糰和成長條；
7、切成適當長短；
8、壓扁；
9、放籠屜裡大火蒸二十分鐘 ...
在麵粉里加入鹽可以使面變得筋道，利用鹽離子的作用，使麵筋蛋白質之間的相互作用加強，從而不容易煮爛。超市裡的掛麵產品，大多都有鹽”這個配料。家庭烹調中，也常用這個方法可以使面變得筋道。
在麵糰中加入鹼也可以使面變得筋道。這是因為，在鹼性條件下，麵筋蛋白裡的巰基”這個化學基團容易失去氫，更易在蛋白質分子之 ...
1、首先把紅薯放到大點的盆子裡泡一泡，在清洗乾淨。
2、在籃子裡瀝乾水分，大點的最好切成兩半容易熟，小的就整塊就行。
3、把小的紅薯直接放到鍋裡，倒入適量清水（別倒少了粘鍋就麻煩了），撒上一些糖，做出來更甜。
4、切成小塊的紅薯放在上面的蒸屜上。
5、蓋上蓋子，選擇平時蒸大米飯的蒸煮鍵就可 ...
麵粉調和過程中新增小蘇打，是透過應用小蘇打受熱易分解的化學性質，可以使麵食製作成熟後，更加蓬鬆、柔軟，從而提升口感，其作用同酵母、發酵粉等類似。一般在麵粉與水混合時，適量新增小蘇打，經過充分的攪拌和揉制後，即可。小蘇打使麵食更加蓬鬆、柔軟的原因如下：
與麵粉、水充分混合的小蘇打，製成生面食放入籠屜後， ...
年糕的做法：
原料：糯米粉、白糖、花生油、食用香精。
過程：
1、糯米粉放入盆中，糖融化成糖水，摻入糯米粉中，攪拌；
2、加入食用香精攪拌均勻；
3、鐵盤塗上花生油，加入糖水漿，大火蒸半小時；
4、冷卻後切小塊裝盤。 ...