地達菜怎麼吃啊

　　地達菜炒雞蛋：

　　1、 準備食材，地達菜一定要多清洗幾遍。

　　2、 小蔥切段，蒜切片，雞蛋打碎拌勻。

　　3、 鍋中倒入適量植物油燒熱後倒入雞蛋液翻炒。

　　4、 雞蛋碎炒好備用。

　　5、 鍋中加油燒熱放入蒜片煸炒。

　　6、 倒入地達菜翻炒。

　　7、 倒入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻。放入蔥花炒一下即可出鍋。

　　材料：麵粉、酵母粉、小白菜、幹冬菇、豬肉滑、蔥、姜、生粉、生抽、精鹽、胡椒粉、花椒粉、麻油、雞精。

　　製作步驟：

　　1、取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化；

　　2、倒入麵粉，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜；

　　3、肉滑里加入3勺清水，順一個方向攪拌，再加入生粉、生抽、精鹽、胡椒粉、花椒粉、蔥花、薑末往一個方向攪拌；

　　4、再加入色拉油攪拌均勻；

　　5、小白菜洗乾淨後，開水裡煮1分鐘，再過一道冷水，濾幹；

　　6、小白菜和水發好的冬菇都切成小丁，擠幹水分後加入調好味的肉泥中；

　　7、然後再加入適量的精鹽、麻油、雞精攪拌均勻；

　　8、2個小時後取出麵糰，撒點乾粉在上面，揉成長條後切成小塊；

　　9、擀麵杖把小麵糰擀成邊薄中間厚的皮，把菜餡包入；

　　10、包好後，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上；

　　11、蒸鍋底下加上冷水，與包子一起大火蒸，水沸後再蒸10來分鐘即可出鍋。

　　材料：鮮生薑2大塊、裡脊肉絲200克、料酒、白醋、蒜3瓣、蔥白2段、生抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、香油少許。

　　做法步驟：

　　生薑去皮切大片後再改刀切成均勻的絲，清水裡滴白醋，將切好的薑絲放入浸泡15分鐘後瀝乾水分備用，裡脊肉絲里加料酒拌勻靜置15分鐘，蔥蒜分別切碎；鍋熱油，約七成熱時加入蔥蒜炒香；加入裡脊肉絲劃炒至變色；將薑絲放入鍋中，依次加入生抽、鹽和糖，翻炒至薑絲變軟，出鍋前淋入香油即可。