食材準備：地皮菜300克，雞蛋2個，蔥花5克，精鹽3克，花生油適量。
做法步驟：
1、地皮菜清洗乾淨，裝碗；’
2、雞蛋打入碗中，加入精鹽攪拌均勻；
3、炒鍋中倒花生油燒至九成熱，下蔥花爆香，倒入雞蛋液炒至凝塊。放入地皮菜快速翻炒，片刻熟透起鍋裝盤即成。 在處理地皮菜的時候，一定要將地皮菜清洗乾淨，除去表面的泥沙。
1、材料：茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量。食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
2、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
3、姜切末。蒜剁成蓉，
4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，
5、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜蓉，淋入澱粉，勾芡盛起即可。
1、摘取地黃瓜，或者去菜市場購買。洗淨備用。
2、準備好香菜、地黃瓜，洗淨晾乾。
3、將黃瓜置於案板上，用刀背或者刀身拍碎黃瓜，然後將香菜切碎。
4、將拍碎的黃瓜和切碎的香菜置於涼拌盆中，根據個人口味加入鹽、醋、白糖、生抽，滴入香油攪拌均勻，裝盤，撒上芝麻！大功告成！
1、蝦。採用中西結合的吃法，先煎後焗，最後淋上特製的醬汁。河蝦最滋味的吃法，就是將其焯過，那白裡透紅的肌質，叫人垂涎欲滴啊。
2、針魚。海邊生活的人，喜歡用一點鹽醃過針魚，再香煎或者油炸，或者直接煮湯。海釣回來的針魚，做刺身亦非常鮮甜，它的肉質白嫩清透，吃起來爽中帶甜。
3、馬友的肥美，源自豐富的 ...
主料：豬肉、青椒
輔料：油、鹽、味精、料酒、澱粉、豆瓣、醬油
步驟：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）澱粉拌勻；
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻;
3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒出香味即可加入肉絲；
4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 ；
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加菜油 ...
1、茄子一根、土豆半個、杭椒4根、鹽適量、生薑1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水澱粉適量、花生油2勺、生抽1小勺。
2、做法：茄子切滾刀塊，辣椒切斜刀，生薑切片。切好的茄子用清水洗一遍，用少許鹽醃製半小時，擠幹水分備用。
3、土豆切滾刀塊，用清水沖洗乾淨表面的澱粉。
4、不沾平底鍋放適量油，先放土豆 ...
1、主料：水發海參150克、雞肉100克、鍋巴(小米)200克。
2、輔料：金華火腿50克、冬筍40克。
3、調料：料酒10克、鹽5克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜10克、豬油20克、花生油100克、豌豆澱粉10克、味精2克。
4、海參洗淨，批成大片，用開水氽透；火腿（熟金華火腿）切成片；雞脯肉 ...
1、蝦。採用中西結合的吃法，先煎後焗，最後淋上特製的醬汁。河蝦最滋味的吃法，就是將其焯過，那白裡透紅的肌質，叫人垂涎欲滴啊。
2、針魚。海邊生活的人，喜歡用一點鹽醃過針魚，再香煎或者油炸，或者直接煮湯。海釣回來的針魚，做刺身亦非常鮮甜，它的肉質白嫩清透，吃起來爽中帶甜。
3、馬友的肥美，源自豐富的 ...
1、主料：鮮豆腐皮1張，黃瓜1根。
2、輔料：蔥伴侶2勺，小香蔥10根，香菜10根，油適量，雞蛋1個。
3、先將所有要用食材準備好。
4、將雞蛋打成蛋液加少量鹽充分拌勻，黃瓜切絲。
5、平底鍋油熱後將雞蛋液倒入攤雞蛋餅兩面金黃後拿出待用。
6、將所有準備好食材均勻放豆腐皮上。
7、 ...
材料：鮮豬肉皮3張，蔥段適量、薑片適量、鹽適量。
製作步驟：
1、鍋入清水，加適量的蔥段、薑片和鹽，放入治淨的鮮豬肉皮3張，大火煮40分鐘，至豬皮捲曲後撈出晾涼。
2、將豬肉皮平鋪在托盤上，一張張摞壓在一起，頂端放一托盤，用重物壓住，入冰箱冷藏3至4個小時，待其定型。
3、將定型後的豬皮取 ...