坑螺煲雞所需材料為：山坑螺500g，雞半隻，蠔油適量，豉油適量，砂糖適量，香菇2只，鹽適量，香菜蔥段少許，料酒適量。具體制作步驟如下：
1、先吧雞調味，醃製半小時；
2、用鍋爆炒一下醃好的雞，炒至半熟狀，起鍋；
3、用砂鍋燒油，放蒜、姜爆香，然後把洗乾淨的山坑螺放進鍋裡鋪在底部，然後再放上第二部炒過的雞塊，再放少許冷開水，用中火燜熟即可；
4、到燜熟材料，把香菜蔥段放上即可。
坑螺煲雞所需材料為：山坑螺500g，雞半隻，蠔油適量，豉油適量，砂糖適量，香菇2只，鹽適量，香菜蔥段少許，料酒適量。具體制作步驟如下：
1、先吧雞調味，醃製半小時；
2、用鍋爆炒一下醃好的雞，炒至半熟狀，起鍋；
3、用砂鍋燒油，放蒜、姜爆香，然後把洗乾淨的山坑螺放進鍋裡鋪在底部，然後再放上第二部炒過的雞塊，再放少許冷開水，用中火燜熟即可；
4、到燜熟材料，把香菜蔥段放上即可。
1、甲魚煲雞的準備材料有：甲魚750克、雞湯750克、黃酒、食鹽、白糖、蔥、姜各適量。
2、甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良。故食慾不振，消化功能減退，孕婦或產後虛寒，脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎，慢性痢疾，慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康，另外痰食壅盛者慎食。
1、廣東蛇煲雞是當地非常出名的一道滋補營養美食，製作蛇煲雞是需要放一些中草藥的，因為中草藥不僅能給美食增加豐富的醫用價值，還能起到去腥的作用。一般我們用到的藥材都比較常見，可以放一些黨參、北芪、枸杞、紅棗等。
2、蛇煲雞是以水蛇和老母雞為主要原料製作的，水蛇是一種醫用價值非常高的動物，並且對我們沒有什麼毒性，所以也是可以用來烹飪成食物的。水蛇和老母雞一起燉，可以增添湯汁的鮮味，並且能增加雞湯的藥效，當作補品是非常合適的。
3、在烹製蛇煲雞的時候，要注意將水蛇去掉頭，然後剝去皮，將水蛇切成小段，注意要清洗乾淨，然後將水蛇和雞塊一起放入紫砂鍋中，根據自己的需求新增一些藥材，一般燉3-5個小時，將藥效完全燉出來就可以了。