培根芝士雲朵蛋+舌尖上的美味早餐

　　說到早餐，如今很多人的早餐都是十分的單調，品種十分的稀少，吃來吃去就是那麼幾樣。今天小編帶來的是人們早就吃膩了的美味雞蛋早餐，讓你的生活更加的多姿多彩起來。本期的飲食文化，教你製作這道美食。

　　1、首先我們需要準備好食材，4個雞蛋，兩片培根，20g香蔥、40g帕瑪森芝士碎以及適量的鹽和胡椒，是不是覺得很簡單呢，平時在家裡都是可以備份好這樣的食材的，因為口饞的時候你就能隨時的吃得上。

　　2、將準備好的培根切成塊狀，越小越好，然後在將鍋內放入適量的食用油，八成熱後將培根倒進去，均勻的翻炒，時間把控好，直至培根炒脆為止，然後盛出放置在吸油紙上，吸取多餘的油脂。

　　3、準備好兩個碗，這樣做事為了將蛋白與蛋清分開，因為這樣是有不同用處的。

　　4、將蛋白打發，直至挺身，然後在將蛋白中加入帕瑪森芝士碎，充分的攪拌均勻，在加入香蔥以及培根顆粒，在不停的攪拌。

　　5、將攪拌好的蛋白用手搓成4團，放置在吸油紙上，然後再將中間挖個洞，注意不能挖穿，因為這個是有大作用的，然後再將蛋白放進烤箱內3分鐘後拿出來。

　　6、經過烤箱處理過的蛋白，已經定型了，然後在挖好的洞上放入蛋黃，如圖所示，在撒上一點胡椒粉，注意不要太多，適量就好，也可以因人口味而定。

　　7、把撒上胡椒粉後，再次放入烤箱內2至3分鐘後即可拿出來，如圖所示，烤至金黃色，這樣味培根芝士雲朵蛋就算是順利完成了，即可馬上使用，簡單又快捷，可以作為每天的早餐食用。

　　1、高筋麵粉20g，水100g。全蛋78克，牛奶100克，湯種100克，鹽6克，黃油40g,糖25克，高粉260克，低粉120克，酵母5克。培根切成條、馬蘇裡拉乳酪切丁、蔥切碎、番茄醬適量。

　　2、混合高粉和水，小火加熱並不停攪拌直至粘稠，冷卻後入冰箱冷藏，16小時後取出。

　　3、除黃油外所有材料按上述順序依次加入麵包機，揉麵15分後，加黃油繼續揉麵至能拉出薄膜，再發酵至兩到三倍大。

　　4、準備培根，香蔥，乳酪和番茄醬，培根切段，乳酪切丁，香蔥切碎，麵糰發酵完成後，取出，排氣揉成原來的大小。

　　5、麵糰擀成薄餅，分割成8等分，揉圓等分的8個麵糰，鬆弛15分鐘。再把每個麵糰壓扁，擀成橄欖形長條，捲起來。

　　6、放入烤盤再放進烤箱進行二次發酵，等到麵條變成2倍大，在麵包上依次均勻放上培根條、馬蘇裡拉乳酪絲、蔥碎，再擠上番茄醬。進180度，預熱好的烤箱，烤20分鐘左右即可。

　　1、食材：海鮮菇（真姬菇）100克，意粉100克，培根100克，芝士片2片，鮮奶80ML,蒜頭2顆切片，黑椒碎，鹽，橄欖油少許。沒有橄欖油用花生油代替也可。

　　2、海鮮菇用鹽水泡一下洗乾淨，開水焯2分鐘撈出來瀝乾待用。意粉煮8分鐘左右過冷瀝乾水待用。

　　3、培根切成自己喜歡的尺寸，用鍋輕輕燙幾下，使2邊都金黃色。撈出來待用。也可省略這一步。

　　4、往鍋裡放油，爆香蒜片，把海鮮菇翻炒幾下，然後下培根，繼續翻炒。

　　5、往鍋裡先下40ML牛奶，慢火煮菇和培根至8成熟。

　　6、往鍋裡下意粉，慢火繼續翻炒，把剩下的40ML牛奶倒進去，放下芝士片煮至溶化。最後下鹽和胡椒碎即可。