1、兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部。
2、然後一起向後折，注意拿住蝦頭的手用力，擠壓。
3、把蝦頭裡的髒東西的擠出業，也就是傳說中沙包。沙包就是指蝦的胃，它是與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方。
4、然後拿住沙包，輕輕一拉，整條蝦線也就一起出來了，這就是活的基圍蝦最快的處理方法，也是最乾淨的了。
基圍蝦一次做不完過夜可以做低溫儲存。如果是活蝦可以用保險袋裝好，直接扔速凍室，低溫儲存。隔夜的基圍蝦不宜放在常溫下儲存，因為基圍蝦中富蛋白質，在常溫環境下容易滋生細菌而發生變質反應，所以一般建議基圍蝦過夜的話建議放在冰箱冷藏，具體操作如下：1、待基圍蝦冷卻後裝入保鮮盒中。2、蓋緊盒蓋，防止串味.3、然後將保鮮盒放於冰箱冷藏層即可。4、如果是在冬天，室溫低於10攝氏度，也可以直接室內儲存。
活的基圍蝦處理操作步驟如下：
1、基圍蝦摘掉蝦頭、蝦鬚，注意不要扎到手。
2、在蝦背第二節、離蝦背2毫米位置處，扎入牙籤。
3、慢慢的挑出蝦背黑色的線（裡面是蝦體內的消化殘渣）。
4、處理好蝦頭、蝦線後，將蝦身用清水再衝洗乾淨，裝入容器中即可。
1、第一步，剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭裡面隱藏著大量的有害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向下剪，將基圍蝦的腦部向下全部剪掉。
2、第二步，用剪刀挑出蝦腦。清理基圍蝦的第二步驟就是將基 ...
先將蝦鬚、蝦腳和蝦的前端剪掉，然後輕輕的沖洗基圍蝦。接著挑蝦線，用一個牙籤，分別在蝦頭第三節或者蝦尾第一節位置用牙籤插進去，使勁一挑就行了。
1、用左手拿起一隻基圍蝦，然後右手拿剪刀把蝦的蝦鬚和蝦腳給剪掉，這樣我們的蝦就只剩長長身體和一個頭部了。
2、剪掉蝦的前端也就是蝦眼睛位置，剪完之後我們用水 ...
基圍蝦活的處理時先將基圍蝦的蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除，用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，，如果有蝦黃，挑的時候要小心，儘量保留蝦黃，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出，剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾 ...
1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除，但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉。
2、然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕的拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
3、用牙籤挑出蝦線，從下頭部位數，第3截，也就是中間位置。
4、用牙籤插入3毫米左右，也就是牙籤直徑那個距離，挑出即可。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪 ...
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉， ...
新鮮基圍蝦處理乾淨步驟較為繁瑣，先把蝦線洗乾淨，用剪刀把蝦頭部分的鬍鬚和前足都剪掉；接著把頭部上面的鋸齒也剪掉，鋸齒比較鋒利容易傷到手或嘴；然後用剪刀從背部中間位置直接一點點剪到蝦尾，用手輕輕撥開剪開的蝦背，拿一根牙籤慢慢的把蝦線給挑走。上面的方法可以最好的處理乾淨新鮮的基圍蝦。 ...
蝦頭處理方法如下：
1、先剪掉蝦槍和蝦鬚。
2、清理乾淨蝦頭中的內臟（黑色的部分）留下蝦黃備用。
3、準備麵粉，裡面打入雞蛋，加入食鹽，辣椒粉，適量清水攪成麵糊。
4、將蝦頭倒入，攪勻，使其均勻的裹上面糊。
5、鍋中熱油，放入蝦頭。
6、開小火慢慢炸至金黃後盛出。
7、放入少許 ...