塔吉鍋怎麼用

　　使用步驟:

　　1、先燒再用

　　塔吉鍋具有吸水性，初次使用前，先在塔吉鍋中倒入淘米水，然後用溫火燒至沸騰，沸騰時間持續十分鐘，放到水溫完全自然冷卻。

　　2、不宜用鹼性清洗劑

　　陶瓷是一種會呼吸的鍋材塔吉鍋不宜用鹼性清潔劑。

　　3、避免迅速冷卻

　　用塔吉鍋烹飪好食物後，嚴禁直接把鍋子放於冰冷的大理石桌面或石質地板、鐵器上，要用隔熱墊隔絕，避免鍋體驟然間冷卻，無形中縮短壽命，或因收縮不及而破裂。特別提醒，端拿時要戴上防熱手套。

　　4、不可長時間浸泡

　　使用完塔吉鍋之後，應放置十至十五分鐘，待鍋身降溫再清洗，以免溫差太大，造成破裂。同時必須趕快沖洗，不可以浸泡。洗後要擦乾，放在陰涼通風處晾乾，再收藏起來。

　　5、注意事項

　　塔吉鍋一旦出現裂縫，就不宜再使用，因為燒煮時可能會隨時爆開來。

　　塔吉鍋最大的特點就是可以鎖住水分，用此鍋烹飪食材的時候，不需要加過多的油和水。

　　塔吉鍋一定要小火慢燉。

　　1、食材：雞中翅、蠔油、料酒、糖、生抽、老抽、檸檬汁、蜂蜜、姜、蔥、蒜頭、乾紅辣椒、藕、芋艿、芹菜。

　　2、雞翅洗淨瀝乾開刀。蠔油、料酒、老抽、生抽、檸檬汁、蜂蜜、糖、姜、蔥混合將雞翅放入抓勻醃製4小時。期間不時用手抓捏以便入味。

　　3、芋艿切厚片、芹菜切長段、藕切薄片。燒熱塔吉鍋。放一點點油煸香蒜頭和薑片。

　　4、依次加入藕、芋艿、芹菜拌勻.

　　5、碼上雞翅，倒些醃雞翅的醃料，加蓋。小火15分鐘。

　　6、耐心等待15分鐘。

　　7、開啟鍋蓋淋上麻油，抓把蔥段做裝飾。

　　8、關火。噴香上桌！

　　1、西蘭花、蝦仁、鹽、生抽、糖、生粉、料酒。

　　2、蝦仁洗淨去腸泥，用5ml生抽、生粉、料酒和鹽拌勻醃5分鐘使其入味。西蘭花洗淨。冷鍋冷油放入西蘭花蝦仁鋪於西蘭花上面。開中小火。

　　3、耐心等待直至鍋邊冒出蒸汽。大概7、8分鐘。

　　4、開啟鍋蓋，調入適量的鹽、糖和一點點味精，拌勻即可上桌開吃。