1、將海鮮醬和甜麵醬按1:1的比例混合，加入點料酒、生抽、鹽和少許水，混合調製均勻備用；
2、燒鍋開水，將墨魚仔放入裡面焯一下， 微微打卷後就撈出備用；
3、熱鍋涼油， 下入姜蒜爆香；
4、爆香後加入黑木耳、紅椒和黃瓜片翻炒；
5、翻炒幾下後下入墨魚仔繼續翻炒；
6、倒入準備好的碗汁；
7、大火收汁即盛入盤中，
8、表面上撒些小蔥末。
1、首先準備食材：青辣椒、墨魚、豆瓣醬、花椒粒、姜、大蒜、味級鮮、植物油、白糖、辣皮子。
2、把墨魚洗淨撕去膜，從中間煎開，切花刀，用開水加料酒焯一下打卷即可撈起，過涼水瀝乾水分。姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗淨切末，青辣椒洗淨切絲。
3、熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子大蒜炒出香味，加豆瓣醬翻炒均勻，加墨魚料酒味級鮮翻炒。加青辣椒一起翻炒均勻，加少許白糖翻炒均勻出鍋。
1、將墨魚仔洗淨後放入碗中，加入料酒醃製30分鐘。
2、鍋中放入開水，加入鹽，將醃製好的墨魚仔放入，焯燙5——15秒後撈出。
3、另取鍋，燒熱後放入食用油，帶有七成熟時放入薑末、蒜末、蔥末、乾紅辣椒、大料爆香
4、放入麵醬、墨魚仔翻炒均勻後加入料酒、雞精、糖、鹽、胡椒粉、適量清水
5、蓋上蓋子燜煮4——6分鐘後，加入水澱粉，翻炒均勻，待湯汁濃稠後即可出鍋。
工藝：爆 口味：鹹鮮味
口感：色澤潔白，口味香鮮。
主料：墨魚400克
輔料：花生仁（生）100克
調料：醬油10克 鹽10克 味精3克 料酒5克 白砂糖10克 花生油20克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 泡椒10克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法1. 將墨魚仔洗淨。蔥薑蒜均切成末。 ...
1、原料：墨魚仔500克、去皮五花肉200克、粉絲1把、剁椒100克。
2、將墨魚仔去掉眼睛，清洗乾淨；
3、將五花肉剁成肉末，調入鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻；
4、將清洗乾淨的墨魚仔焯水備用；
5、將粉絲泡發後放在盤底；
6、將肉末塞入洗淨後的墨魚仔裡，放在粉絲上，鋪以剁椒上鍋蒸1 ...
1、粉絲提前泡軟剪短。
2、蒜頭拍扁剁碎備用。
3、蒜蓉盛入碗中，淋上熱油攪拌均勻。
4、加入2勺蠔油，1勺生抽，少許鹽。
5、攪拌均勻成蒜蓉醬。
6、處理好的墨魚仔擺放在粉絲上。
7、均勻的鋪上蒜蓉醬。
8、鍋中水燒開大火蒸七八分鐘左右即可。 ...
原料：
墨魚仔、洋蔥、辣椒醬。
做法：1、洋蔥洗淨切塊，將小墨魚仔洗淨，去掉裡面的內臟和內殼；
2、將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯30秒後盛出，儘量瀝乾水份；
3、熱鍋涼油爆香洋塊，然後下墨魚仔和韓式辣醬翻炒；
4、翻炒幾下後根據自己的口味放醬油、糖、鹽，繼續翻炒，直到辣椒醬成深 ...
1、主料：墨魚仔適量，姜適量，蒜適量，辣椒絲適量，花椒適量。
2、墨魚仔解凍晾乾或用廚房紙吸乾水，在油裡過過油，撈起備用。
3、再另起鍋，放姜、蒜、辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚仔，撒少少胡椒麵。
4、兜勻可上鍋。 ...
1、將墨魚仔的內臟清除乾淨，頭部去除不用，再洗淨瀝乾水分。
2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老薑削去外皮切碎。香蔥洗淨切成蔥花。紅菜椒洗淨切碎。
3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均勻後放入蒸鍋中，用大火蒸制5分鐘，取出後撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。
4、最後將油倒入炒鍋中，加 ...
烏賊飯：1、把烏賊的頭部從身體裡揪出來， 洗淨。2、把烏賊魚須和頭切斷，只保留烏賊須部分。3、糯米泡一小時，洗淨。用小勺填裝進烏賊筒裡。不要塞的太滿，不然煮的時候會把肚子撐破了。4、用牙籤穿過烏賊筒的開口，收牢。5、用牙籤穿過烏賊筒的開口，收牢。6、把水，醬油，糖，酒混合，放入準備好的烏賊筒和烏賊須。大火 ...