墨魚燉雞的做法

　　1、用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。

　　2、但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨。

　　3、雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開後，用文火約燉三小時左右。

　　4、燒開後，用勺撇去浮沫，儘量撇乾淨。

　　5、最後加鹽調味。

　　1、竹絲雞一隻，先洗淨出水備用。

　　2、剝皮的椰子一隻。

　　3、準備純牛奶。（只放半盒）

　　4、將椰子開啟，將裡面的水放到燉盅裡，並將椰子切成小塊。

　　5、將切好的椰子和竹絲雞，還有幾片生薑一起放到燉盅內，並加上少許冷開水，燉2、5小時。

　　6、燉了兩個半小時的樣子。

　　7、然後將牛奶加入到燉盅內，再燉一小時就可以了。

　　8、這是燉好的湯。

　　1、土雞一隻、松茸2根、蔥2根、薑片4片、料酒2小勺、鹽適量、枸杞1小把。

　　2、做法：土雞洗淨分成大塊放水中煮至出浮沫，撈出放清水中洗淨，松茸兩根洗淨切片。

　　3、將洗淨的雞塊、松茸片、蔥姜、料酒、枸杞放入壓力鍋，加適量的水，按肉/雞鍵，音樂聲氣，排氣開啟壓力鍋蓋，加適量的鹽，香噴噴的松茸燉雞就做好了。